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单选题
几种对食品造成污染的主要有害金属是（）。
A

Hg、Ge、Cu、Mo

B

Hg、Gd、Pb、As

C

Hg、Gd、Mn、Zn

D

Hg、Pb、As、Cu

参考答案

参考解析
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考题 几种对食品造成污染的主要有害金属是()。A. Hg、Ge、Cu、MoB. Hg、Gd、Pb、AsC. Hg、Gd、Mn、ZnD. Hg、Pb、As、Cu
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考题 食品污染变质是指食品被外来的，对人体有毒、有害的物质所污染。()
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考题 举例说明被有害金属污染的动物性食品会对机体产生哪些危害?
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考题 几种对食品造成污染的主要有害金属是( )。A.Hg、Cu、MoB.Hg、Pb、AsC.Hg、Mn、ZnD.Hg、Pb、Cu
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考题 下列关于影响食品被容器和包装材料污染因素的描述不正确的是（　　）。 A.碱性食品容易溶解金属、搪瓷和陶瓷等容器中的铅、镉等有害金属，从而造成污染 B.食品接触容器和包装材料的时间越长，污染的可能性越大 C.不完整或受损的容器易造成食品污染 D.理化性质不稳定的容器和包装材料，易使食品受到污染
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考题 几种对食品造成污染的主要有害金属的是（　　）。A.Hg、Ge、Cu、Mo B.Hg、Cd、Pb、As C.Hg、Cd、Mn、Zn D.Hg、Pb、As、Fe
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考题 （）种对食品造成污染的主要有害金属是。A、Hg、Ge、Cu、MoB、Hg、Cd、Pb、AsC、Hg、Gd、Mn、ZnD、Hg、Pb、As、CuE、Hg、Pb、As、Fe
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考题 生物性污染包括（）以及昆虫对食品造成的污染。A、微生物、有害动物B、微生物、寄生虫和虫卵C、有害动物D、有害动物、致病菌
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考题 下列关于有害金属对食品污染叙述不正确的是（）。A、可出现生物富集作用B、有害金属可来源于自然环境和人为污染C、可引起慢性中毒及远期效应D、毒性作用表现为强蓄积性E、金属元素的存在形式对毒性无影响
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考题 环境中各种有害污染物通过食物链吸收、富集、转移，可造成食品污染。
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考题 说明有害金属污染食品的途径、毒作用特点和预防控制措施。
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考题 食品中的有毒、有害物质主要包括（）情况。A、在一定条件下产生毒素   B、食品本身含有有毒物质 C、含有致病微生物或产生毒素物质 D、“被有毒、有害物质污染”的食品，包括生物性污染、化学性污染、放射性污染等 E、食品中过量添加某些化学物质或包装容器中有毒、有害物质的迁移等原因造成食品污染
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考题 食品中有害金属的污染主要是指镉、铅、（）、砷对食品造成的污染
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考题 多选题下列关于影响食品被容器和包装材料污染因素的描述，正确的是（　　）。A理化性质不稳定的容器和包装材料，易使食品受到污染B碱性食品容易溶解金属、搪瓷和陶瓷等容器中的铅、镉等有害金属，从而造成污染C温度越低，污染的可能性越大D食品接触容器和包装材料的时间越长，污染的可能性越大E不完整或受损的容器易造成食品污染
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考题 多选题食品中的有毒、有害物质主要包括（）情况。A在一定条件下产生毒素B食品本身含有有毒物质C含有致病微生物或产生毒素物质D“被有毒、有害物质污染”的食品，包括生物性污染、化学性污染、放射性污染等E食品中过量添加某些化学物质或包装容器中有毒、有害物质的迁移等原因造成食品污染
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考题 问答题有害金属对动物性食品的污染有哪些？
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考题 多选题下列关于影响食品被容器和包装材料污染因素的描述正确的有（　　）。A碱性食品容易溶解金属、搪瓷和陶瓷等容器中的铅、镉等有害金属，从而造成污染B食品接触容器和包装材料的时间越长，污染的可能性越大C温度越低，污染的可能性越大D理化性质不稳定的容器和包装材料，易使食品受到污染E不完整或受损的容器易造成食品污染
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考题 单选题（）种对食品造成污染的主要有害金属是。A Hg、Ge、Cu、MoB Hg、Cd、Pb、AsC Hg、Gd、Mn、ZnD Hg、Pb、As、CuE Hg、Pb、As、Fe
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考题 单选题下列关于有害金属对食品污染叙述不正确的是（　　）。A 可出现生物富集作用B 有害金属可来源于自然环境和人为污染C 可引起慢性中毒及远期效应D 毒性作用表现为强蓄积性E 金属元素的存在形式对毒性无影响
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