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单选题
上海虹桥路被称为饮食世界的小联合国，除了中式餐厅外，还有西式风格的烤肉、比萨、新马泰的咖喱风味，日本生鱼片，巴西烧烤等，应有尽有。这集中反映了（）
A
饮食受到当地环境、物产的影响
B
文明交流影响饮食的发展
C
上海经济发展迅猛
D
上海人的饮食口味改变了
参考答案
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解析：
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考题
餐厅零点甜点的装盘宗旨是( )。A.着重突出甜点的特色和风味B.着重突出餐厅的风格、特色C.既要和餐厅的风格、档次相适应，又要突出甜点的特色和风味D.既要和餐厅的特色、色彩相适应，又要突出甜点的风味和色彩
考题
有关日本正确的描述有（）。A、日本人普遍信仰宗教，而且多数人兼信两种以上宗教。B、标准的日本菜有寿司生鱼片烤肉天妇罗等。C、大阪和神户市日本主要两大商港。D、京都是日本文化艺术的摇篮和佛教中心。
考题
按自助餐用餐性质和菜点风味划分，可分为（）。A、中式自助餐、西式自助餐B、中式自助餐、西式自助餐和中西合璧式自助餐C、四川风味、淮扬风味、意大利风味、法式风味D、意式风味、美式风味、法式风味、俄式风味
考题
餐厅零点甜点的装盘宗旨是（）。A、着重突出甜点的特色和风味B、着重突出餐厅的风格、特色C、既要和餐厅的风格、档次相适应，又要突出甜点的特色和风味D、既要和餐厅的特色、色彩相适应，又要突出甜点的风味和色彩
考题
西式零点甜品的装盘方法多种多样，可根据餐厅特点和甜品风味加以运用，做到（）。A、色彩鲜明、豪华气派B、典雅自然、动静结合、色彩丰富C、风格独特、色彩鲜明、气派D、错落有致、有层次、有特色
考题
西式零点甜点的装盘方法多种多样，可根据餐厅的特点和甜点的风味加以运用，做到（）。A、色彩鲜明、豪华气派B、典雅自然、动静结合、色彩丰富C、风格独特、色彩鲜明、气派D、错落有致、有层次、有特色
考题
上海虹桥路被称为饮食世界的小联合国，除了中式餐厅外，还有西式风格的烤肉、比萨、新马泰的咖喱风味，日本生鱼片，巴西烧烤等，应有尽有。这集中反映了（）A、饮食受到当地环境、物产的影响B、文明交流影响饮食的发展C、上海经济发展迅猛D、上海人的饮食口味改变了
考题
单选题按自助餐用餐性质和菜点风味划分，可分为（）。A
中式自助餐、西式自助餐B
中式自助餐、西式自助餐和中西合璧式自助餐C
四川风味、淮扬风味、意大利风味、法式风味D
意式风味、美式风味、法式风味、俄式风味
考题
单选题西餐厅是指以（）为主要经营内容的餐厅，体现档次的如扒房、意大利餐厅等。A
西式正餐B
西式自助C
西式早餐D
西餐风味
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