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题目内容
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单选题
食品防腐剂不包括（）。
A
山梨酸
B
苯甲酸
C
丙酸
D
木糖醇
E
脱氧醋酸
参考答案
参考解析
解析：
常用的食品防腐剂有苯甲酸及其盐类、山梨酸及其盐类、丙酸及其盐类，它们只能在其转变成相应的酸后，才能起抗菌作用。
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考题
某食品包装上标明：本食品可放心食用，因为其中不含防腐剂和人工色素。
该食品包装上所标明内容最可能假设了以下哪项？
A.有些食品中含防腐剂和人工色素
B.安全的食品一定不含防腐剂和人工色素
C.不含防腐剂和人工色素的食品一定是安全食品
D.这些食品的生产者抓住了消费者的心理需求
考题
餐饮服务单位食品制作加工中禁止使用食品添加剂的情况有（）A、在即食食品（不包括预包装食品）中使用合成色素、漂白剂、防腐剂等B、食品半成品加工制作中使用合成色素、漂白剂、防腐剂等食品添加剂C、因加工工艺使用膨松剂D、因加工工艺使用面包改良剂
考题
根据《食品卫生法》的规定，下列关于食品卫生的选项中（）是正确的。A、超过保质期的食品可以经营B、用非食品原料制作的食品禁止经营C、食品卫生仅指食品本身的卫生，不包括储藏、运输等环节的卫生D、含防腐剂的食品是禁止经营的
考题
单选题根据《食品卫生法》的规定，下列关于食品卫生的选项中（）是正确的。A
超过保质期的食品可以经营B
用非食品原料制作的食品禁止经营C
食品卫生仅指食品本身的卫生，不包括储藏、运输等环节的卫生D
含防腐剂的食品是禁止经营的
考题
判断题《食品卫生法》中规定使用的食品防腐剂都是低毒、安全性较高的。实际上添加防腐剂的食品不一定不安全，而不含防腐剂的食品也不一定安全。A
对B
错
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