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名词解释题
餐饮形象价值

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考题 餐饮产品的价值
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考题 我们通常认为餐饮让渡价值的组成部分为（）A.食品-服务-人员-形象B.食品-服务-环境-形象C.食品-服务-环境-利润D.服务-环境-利润-形象
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考题 根据让渡价值理论，餐饮企业第一次创造的价值是（）A.餐饮食品价值B.助餐服务价值C.餐饮人员价值D.餐饮形象价值
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考题 餐饮作为一个企业有它的(),塑造这一形象包括理念、行为和视觉三个方面,风格可以从视觉方面塑造餐饮的形象。
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考题 菜单不仅是餐饮企业推销产品或宾客选购餐饮食品的凭借，还反映着餐饮企业的市场定位，表明了餐饮企业的经营方针，体现着餐饮企业的经营素质，是餐饮企业经营管理活动的总纲，影响着企业的形象和经济效益。()
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考题 菜单筹划的原则包括（）。A、菜单必须为企业带来最佳经济效益。B、价格应反映餐饮产品价值。C、价格应保持稳定性。D、菜单必须反映饭店形象和特色。
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考题 简述餐饮企业市场形象的构成要素。
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考题 一个餐饮企业有它的社会形象，这一形象的塑造涉及到理念、行为和（）
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考题 餐饮美主要是（）于餐饮形式之中，它不仅要有生动优美的形象，而且要具有人们所喜闻乐见的艺术形式。
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考题 餐饮无形产品质量是指餐饮提供的（）的使用价值的质量。
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考题 我们通常认为餐饮让渡价值的组成部分为（）A、食品-服务-人员-形象B、食品-服务-环境-形象C、食品-服务-环境-利润D、服务-环境-利润-形象
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考题 根据让渡价值理论，餐饮企业第一次创造的价值是（）A、餐饮食品价值B、助餐服务价值C、餐饮人员价值D、餐饮形象价值
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考题 餐饮定价的原则是（）。A、菜单必须反映饭店形象和特色B、价格应适应顾客消费需求C、价格应反映餐饮产品的价值D、菜单必须适应目标顾客的需求
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考题 餐饮企业形象信息具有模糊性、（）、客观性、可变性的特点。
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考题 餐饮形象价值
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考题 对餐饮业而言，下列属于可控制因素的有（）A、餐饮产品本身B、餐饮产品销售方向C、餐饮产品价格D、餐饮产品的售后服务E、餐饮产品的形象
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考题 餐饮企业的首要任务是（）。A、提供有形产品B、搞好餐饮经营C、提供优质服务D、树立企业形象
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考题 餐饮销售额是指餐饮产品和服务的销售总价值。（）
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考题 单选题我们通常认为餐饮让渡价值的组成部分为（）A 食品-服务-人员-形象B 食品-服务-环境-形象C 食品-服务-环境-利润D 服务-环境-利润-形象
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考题 多选题餐饮定价的原则是（）。A菜单必须反映饭店形象和特色B价格应适应顾客消费需求C价格应反映餐饮产品的价值D菜单必须适应目标顾客的需求
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考题 单选题为使餐饮服务达到标准，保证餐饮服务质量，必须培训和提高（）。A 服务态度B 职业形象C 服务岗点D 服务技能
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考题 多选题菜单筹划的原则包括（）。A菜单必须为企业带来最佳经济效益。B价格应反映餐饮产品价值。C价格应保持稳定性。D菜单必须反映饭店形象和特色。
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考题 填空题餐饮美主要是（）于餐饮形式之中，它不仅要有生动优美的形象，而且要具有人们所喜闻乐见的艺术形式。
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考题 多选题餐饮部在饭店中的地位有（）A餐饮部是星级饭店的重要组成部分B餐饮服务直接影响饭店声誉和形象C餐饮部为饭店创造可观的经济效益D餐饮部工种多E餐饮部用工量小
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考题 单选题根据让渡价值理论，餐饮企业第一次创造的价值是（）A 餐饮食品价值B 助餐服务价值C 餐饮人员价值D 餐饮形象价值
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考题 填空题一个餐饮企业有它的社会形象，这一形象的塑造涉及到理念、行为和（）
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考题 填空题餐饮作为一个企业有它的（），塑造这一形象包括理念、行为和视觉三个方面，风格可以从视觉方面塑造餐饮的形象。
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