单选题

根据文意，中草药能够治病的科学原理是（　　）。

A 中草药能够影响基因复制和蛋白质制造过程

B 中草药的成分、浓度和酸碱度抑制病毒和病菌生长

C 中草药能够帮助身体抵抗细菌或病毒的侵入

D 中草药加快了分子自复制和自组装过程的速度

解析：
文中第五段“在服用了中药后，溶液的物理化学性质变得不利于细菌或者病毒侵入后非正常复制或制造过程……”，其中“不利于细菌或者病毒复制或制造”是指“中草药的成分能够限制病毒或细茵的生长”，因此B项正确。