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问答题
真空封罐时,需补充加热的情况有:(),(),()。

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考题 真空封罐时,真空室内真空度越高,食品温度也应越高。()

考题 采用真空封罐,当真空度高、封罐速度快时易产生暴溢现象。

考题 问答题简述真空封罐时补充加热的作用。

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