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判断题
对于就餐的残疾客人,服务员应以最大的同情心向他们提供细致入微的服务。()
A

B


参考答案

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考题 下列()做法对提高餐厅社会声誉不利。 A、服务员微笑礼貌待客B、对待客人的提问不能耐心解答C、为客人提供优质的饭菜D、提供优雅的就餐环境

考题 餐饮服务员应该具备观察能力,通过观察可以了解客人的就餐情况和即时需要,及时提供咨询和服务,满足客人生理和心理的需求。() 此题为判断题(对,错)。

考题 对于就餐的残疾客人,服务人员应最大的同情心向他们提供细致入微的服务。

考题 礼仪通过()来体现。A、服务员微笑礼貌待客B、对待客人的提问不能耐心解答C、为客人提供优质的饭菜D、提供优雅的就餐环境

考题 餐厅陈设要为()提供方便。A、宾客就餐B、服务员席间服务C、宾客就餐和服务员席间服务D、管理人员

考题 西餐接受预定的服务员要能熟练地回答客人的问题,()并做好相关记录。A、积极向客人提出就餐建议B、积极介绍餐餐厅的布置C、为客人解释餐厅的由来D、向客人介绍就餐方法

考题 客人投诉时,服务员正确的处理方式是()。A、让宾客找总经理解决B、不是服务员的过错,不理会客人C、马上赔偿客人,客人提出多少就给多少D、耐心倾听,了解事实,对客人的遭遇表示同情

考题 与客人挥手道别时,服务员要身体站直,目视对方,要保持()。A、掌心向上B、掌心向下C、掌心向外D、掌心向内

考题 宴会厅在布局时要作到:()A、突出宴会主题B、先左后右的原则C、方便客人就餐D、便于服务员服务

考题 ()能够起到缓解客人与厨房工作的矛盾的作用。A、餐厅服务员的优质服务B、客人的高标准消费C、餐厅良好的就餐环境D、满足客人的无理要求

考题 下列()做法不符合为身体有残疾客人服务的原则。A、盲人来用餐尽量用描述性语言来交谈B、对肢体有残疾的客人要按排在不受到人干扰的位置上C、精神上有问题的客人服务时细心加上十二分的小心D、要善于模仿他们,以示同情

考题 中档中餐宴会服务一般一名看台服务员应为20位左右客人提供餐台的就餐服务。

考题 下列哪个描述是正确的()。A、当客人在餐厅就餐完毕后没结帐就走人,这时候服务员要大声的要求客人买单B、当客人在禁烟餐厅抽烟,这时候服务员要走过去制止客人,并要求客人熄灭香烟C、当客人打碎餐具时,服务员要走过去,告诉客人打碎餐具要照价赔偿,并帮客人将碎餐具扫干净D、当客人打碎酒瓶时,服务员要微笑示意,告诉客人没关系,并帮客人打扫干净

考题 餐厅遇到客人要求保管食物的情况时,服务员要耐心向客人说明,为了对客人的健康负责,餐厅一般不代为客人保管食物。

考题 餐厅总领班的岗位职责是,督导各()的工作,为客人就餐时提供优质服务。A、领班B、服务员C、传菜员D、清洁员

考题 高档宴会一般1名看台服务员要为()位客人提供餐台的就餐服务,1名传菜服务员要为()位客人提供传菜服务。

考题 中餐宴会服务中,1名看台服务员要为()左右客人提供餐桌和就餐服务。A、10位B、20位C、30位D、40位

考题 服务员应尊重残疾客人,不能模仿他们的动作。

考题 为了能使客人安心用餐,服务员可将就餐客人的孩子带到餐厅外面玩耍。()

考题 当宴会厅出现火灾险情时,服务员应组织就餐客人乘电梯迅速离开。()

考题 对于就餐的残疾客人,服务员应以最大的同情心向他们提供细致入微的服务。()

考题 单选题餐厅陈设要为()提供方便。A 宾客就餐B 服务员席间服务C 宾客就餐和服务员席间服务D 管理人员

考题 判断题为了能使客人安心用餐,服务员可将就餐客人的孩子带到餐厅外面玩耍。()A 对B 错

考题 单选题西餐接受预定的服务员要能熟练地回答客人的问题,()并做好相关记录。A 积极向客人提出就餐建议B 积极介绍餐餐厅的布置C 为客人解释餐厅的由来D 向客人介绍就餐方法

考题 单选题客人投诉时,服务员正确的处理方式是()。A 让宾客找总经理解决B 不是服务员的过错,不理会客人C 马上赔偿客人,客人提出多少就给多少D 耐心倾听,了解事实,对客人的遭遇表示同情

考题 单选题与客人挥手道别时,服务员要身体站直,目视对方,要保持()。A 掌心向上B 掌心向下C 掌心向外D 掌心向内

考题 单选题点菜师在为客人提供点菜服务时,要注意不妨碍服务员操作和客人就餐,比较合适的位置是()。A 站在通道上B 坐在客人旁C 站在客人后侧D 站在客人正前