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填空题
制作膨化雪糕时控制料液的温度在（）℃，膨胀率为（）%。

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考题 制作膨化雪糕时控制料液的温度在（）℃，膨胀率为（）%。
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考题 填空题膨化饲料常用膨化设备为（），饲料在膨化过程中温度可达（）
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考题 单选题雪糕取出前的去霜液温度为（）°C。A 40B 25C 10D 0
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考题 多选题关于温度对膜过滤的影响，下列说法正确的是（）。A温度升高，料液黏度下降，过滤速率较快B温度应控制在生物分子和膜的稳定范围内C一般为15～20℃和室温D对低于10℃的料液，应适当预热。
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考题 单选题雪糕在机器插棍时，要求物料为（）。A 溶化B 固液C 液态D 半固态
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考题 填空题膨化雪糕的生产与雪糕生产一样，只是多了一个（）工序。
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