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单选题
大豆的降低血脂作用是因为含有（　　）。
A

大豆异黄酮

B

酚糖苷

C

植酸

D

植物红细胞凝集素

E

寡聚糖

参考答案

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考题 单选题大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。具有降低血脂和抗动脉粥样硬化作用的主要是（）A β－硫代葡萄糖苷B 寡苷C 酚糖苷D 黄酮类E 低聚糖
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考题 单选题前认为大豆具有预防骨质疏松的作用，主要是含有（）。A β－硫代葡萄糖苷B 寡苷C 酚糖苷D 大豆异黄酮类E 大豆低聚糖
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