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微波加热的不均匀性主要表现为（）。

A．尖角集中效应

B．表面低温现象

C．边缘效应

D．中间效应

参考答案和解析
AB
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考题 微波加热的特点包括（ ）。A．不节能B．加热均匀性好C．大量破坏营养D．不能灭菌
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考题 微波加热
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考题 试述微波加热的机理，并解释微波加热具有选择性的原因。 
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考题 微波加热原理是利用水分子在微波场中的快速旋转而产生的摩擦热从而给食品加）。高频波加热原理与微波相同，这两种加热也称为（）加热。
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考题 问答题微波加热的主要特点有那些？
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考题 单选题微波加热（）。A 不能灭菌B 加热均匀性好C 大量破坏营养D 不节能
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