考题
微波炉加热的主要原理是微波和物质相互作用而产生热效应。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
微波在食品上是利用于（）A、离心B、加热C、过滤D、洗涤
考题
微波加热可以在食品内部直接加热，因此其加热时间短，尤其适于金属包装食品的加热。
考题
下列哪项不属于高温杀菌保藏食品的方法（）A、超高温杀菌B、巴氏消毒法C、煮沸法D、辐照杀菌E、微波加热杀菌
考题
蔬菜的微波保鲜法，是用微波在很短的时间内将食品加热到（）℃。A、52B、72C、92D、102
考题
关于微波炉加热食品的注意事项，下列说法不正确的是（）。A、避免超时加热B、使用微波炉专用容器C、使用敞口金属托盘D、封闭容器不能加热
考题
用微波炉对食品加热，其原理是利用了微波具有被器皿吸收性和对食品穿透性两大特征。
考题
简述微波加热原理和特点。为什么家庭微波炉中使用玻璃和陶瓷容器解冻和加热食品效果好？
考题
微波用于食品加热处理的最大缺点是电能消耗大。
考题
解释微波加热原理是什么？为什么家庭微波炉中使用玻璃和陶瓷容器解冻和加热食品效果好？
考题
试述微波加热的机理，并解释微波加热具有选择性的原因。
考题
微波加热原理是利用水分子在微波场中的快速旋转而产生的摩擦热从而给食品加）。高频波加热原理与微波相同，这两种加热也称为（）加热。
考题
利用微波以介质加热，主要依据介质在电场中（）的原理。A、电化B、磁化C、雾化D、极化
考题
电热器按工作原理可分为（）。A、电阻加热B、感应加热C、微波加热D、红外加热
考题
问答题简述微波加热原理和特点。为什么家庭微波炉中使用玻璃和陶瓷容器解冻和加热食品效果好？
考题
多选题微波在食品包装上的最大应用是（）。A节省时间B便于食用C加热D灭菌
考题
问答题微波的加热原理是什么？在食品加工保藏中有何应用？微波加热的主要特点有哪些？
考题
填空题微波加热原理是利用水分子在微波场中的快速旋转而产生的摩擦热从而给食品加）。高频波加热原理与微波相同，这两种加热也称为（）加热。
考题
单选题下列哪项不属于高温杀菌保藏食品的方法（）A
超高温杀菌B
巴氏消毒法C
煮沸法D
辐照杀菌E
微波加热杀菌
考题
问答题解释微波加热原理是什么？为什么家庭微波炉中使用玻璃和陶瓷容器解冻和加热食品效果好？
