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【判断题】直链淀粉遇碘呈蓝紫色,支链淀粉具有高度分支,遇碘呈紫红色,均由a-1,4糖苷键形成。

A．Y.是

B．N.否

参考答案和解析
错误
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考题 以下关于淀粉的描述，正确的是A．直链淀粉的分子量比支链淀粉大B．在碘试剂作用下，直链淀粉呈棕色反应，支链淀粉呈蓝色反应C．含支链淀粉的食物易老化，形成抗性淀粉D．糯米中支链淀粉的含量高于直链淀粉E．直链淀粉易吸收水分，使消化率提高
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考题 支链淀粉分子与碘形成的复合体呈（ ）。A.红色B.蓝色C.蓝紫色D.红紫色
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考题 直链淀粉分子卷曲成螺旋状，遇碘显蓝色;支链淀粉分子呈树枝状，遇碘显红紫色。此题为判断题(对，错)。
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考题 直链淀粉遇碘呈现什么颜色？（）A、紫红色B、蓝色C、棕色D、紫黑色
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考题 淀粉中的直链淀粉遇碘液产生（）。A、红棕色B、兰黑色C、紫红色D、深兰色
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考题 下列对直链淀粉的描述正确的是（）。A、p1，4葡萄糖苷键连接的线性葡聚糖B、天然食物中含量丰富C、遇碘产生棕色反应D、难消化吸收E、使血糖升高的幅度较支链淀粉小
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考题 下列对直链淀粉的描述正确的是（）A、β-1，4葡萄糖苷键连接的线性葡聚糖B、天然食物中含量丰富C、遇碘产生棕色反应D、难消化吸收E、使血糖升高的幅度较支链淀粉小
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考题 某淀粉样品与碘的反应呈紫色，也不能吸收脂肪，在冷水中溶解，但不形成凝胶，则样品可能是（）。A、直链淀粉B、支链淀粉C、小分子糊精D、无法判断
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考题 支链淀粉分子与碘形成的复合体呈（）。A、红色B、蓝色C、蓝紫色D、红紫色
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考题 支链淀粉与碘液呈较深的蓝紫色。
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考题 直链淀粉遇碘变（）色，糖原遇碘变（）色。
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考题 下列各项中遇碘变为深蓝色的是（）A、直链淀粉B、支链淀粉C、糊精D、糖原
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考题 遇碘液呈蓝紫色的多糖是（）A、菊糖B、淀粉C、树胶D、纤维素E、粘液质
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考题 直链淀粉遇碘呈（）色，支链淀粉遇碘呈（）色，糖原与碘作用呈棕红色。
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考题 直链淀粉遇碘呈蓝色，支链淀粉遇碘呈（）
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考题 以下关于淀粉的描述，正确的是（）A、直链淀粉的分子量比支链淀粉大B、在碘试剂作用下，直链淀粉呈棕色反应，支链淀粉呈蓝色反应C、含支链淀粉的食物易老化，形成抗性淀粉D、糯米中支链淀粉的含量高于直链淀粉E、直链淀粉易吸收水分，使消化率提高
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考题 采用淀粉遇碘变色的方法来区别支链和直链淀粉（），直链淀粉遇碘变（）色，支链淀粉遇碘变（）色；糖元遇碘变（）色。
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考题 直链淀粉遇碘呈（）；支链淀粉遇碘呈（）。A、红色，紫色B、蓝色，红色C、蓝色，紫色D、无色，红色E、红色，无色
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考题 填空题在与碘的显色反应中，直链淀粉呈（），支链淀粉呈紫红色。
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考题 单选题直链淀粉遇碘呈（）；支链淀粉遇碘呈（）。A 红色，紫色B 蓝色，红色C 蓝色，紫色D 无色，红色E 红色，无色
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考题 填空题采用淀粉遇碘变色的方法来区别支链和直链淀粉（），直链淀粉遇碘变（）色，支链淀粉遇碘变（）色；糖元遇碘变（）色。
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考题 单选题以下关于淀粉的描述，正确的是（）A 直链淀粉的分子量比支链淀粉大B 在碘试剂作用下，直链淀粉呈棕色反应，支链淀粉呈蓝色反应C 含支链淀粉的食物易老化，形成抗性淀粉D 糯米中支链淀粉的含量高于直链淀粉E 直链淀粉易吸收水分，使消化率提高
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考题 单选题下列对直链淀粉的描述正确的是（）。A p1，4葡萄糖苷键连接的线性葡聚糖B 天然食物中含量丰富C 遇碘产生棕色反应D 难消化吸收E 使血糖升高的幅度较支链淀粉小
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考题 单选题下列对直链淀粉的描述正确的是（）A β-1，4葡萄糖苷键连接的线性葡聚糖B 天然食物中含量丰富C 遇碘产生棕色反应D 难消化吸收E 使血糖升高的幅度较支链淀粉小
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考题 单选题下列各项中遇碘变为深蓝色的是（）A 直链淀粉B 支链淀粉C 糊精D 糖原
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考题 填空题直链淀粉遇碘变（）色，糖原遇碘变（）色。
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考题 填空题直链淀粉遇碘呈（）色，支链淀粉遇碘呈（）色，糖原与碘作用呈棕红色。
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考题 填空题直链淀粉遇碘呈蓝色，支链淀粉遇碘呈（）
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