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59、普洱茶是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，采用渥堆工艺，经后发酵加工形成的散茶和紧压茶。
参考答案和解析
A
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考题
黑茶的加工过程与黄茶大致相似，但其原料多采用粗老的茶叶，发酵时间往往较长，因而制成的茶叶色泽乌黑或呈褐色，故称之为黑茶。主要品种有（）A、云南普洱茶B、广西的六堡茶C、湖南黑毛茶D、湖北老青茶和四川边茶
考题
2008年出台的国家标准中对普洱茶的定义是：以地理标志保护范围内的（）为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。A、云南小叶种晒青B、云南小叶种C、云南大叶种D、云南大叶种晒青
考题
普洱茶是我国十大名茶之一，原产于滇西北，以下对它的论述正确的是（）A、普洱茶是以其集散地普洱府命名的B、普洱茶上表明7526是表示此茶是2级普洱C、以普洱茶的产地命名的D、普洱茶上表明8351是表示此茶是1级普洱
考题
填空题普洱茶以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特的品质特征。按其加工工艺及品质特征的不同，普洱茶分为生茶和（）两种类型。
考题
多选题普洱茶是我国十大名茶之一，原产于滇西北，以下对它的论述正确的是（）A普洱茶是以其集散地普洱府命名的B普洱茶上表明7526是表示此茶是2级普洱C以普洱茶的产地命名的D普洱茶上表明8351是表示此茶是1级普洱
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