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微生物产物合成阶段的呼吸临界氧浓度大于生长阶段的呼吸临界氧浓度。

参考答案和解析
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考题 微生物发酵的最适氧浓度与临界氧浓度的概念是完全一样的
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考题 简述临界溶氧浓度的概念。
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考题 微生物的临界氧浓度
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考题 溶氧浓度对发酵的主要影响是（）A、影响菌体形态B、影响操作C、影响微生物生长D、影响产物合成
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考题 什么是临界氧浓度和最适氧浓度，发酵过程的一般溶氧变化规律是什么？
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考题 控制好氧发酵的溶氧浓度一定小于微生物的临界溶氧值。
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考题 覆膜氧电极主要用来测定发酵液中的（）。A、溶解氧浓度B、微生物的呼吸强度C、微生物的耗氧速率D、排出气体的氧浓度
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考题 呼吸临界氧浓度
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考题 临界氧浓度
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考题 何谓呼吸强度、摄氧率和临界氧浓度？发酵过程中如何根据发酵需要控制溶解氧？
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考题 临界氧浓度是指微生物对发酵液中溶解氧浓度的最低要求
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考题 试述临界溶氧浓度、氧饱和度的概念？
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考题 果蔬无氧呼吸的临界氧气浓度（）。A、1%～3％B、2％～3％C、2%～2.5％D、3％～5％
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考题 临界溶氧浓度
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考题 临界氧浓度（critical value of dissolved oxygen concentration）
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考题 什么是好氧微生物培养的临界溶氧浓度？如何测定？是否所有的好氧微生物培养过程都必需控制溶氧浓度在临界溶氧浓度以上？举例说明。
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考题 问答题简述临界溶氧浓度的概念。
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考题 判断题控制好氧发酵的溶氧浓度一定小于微生物的临界溶氧值。A 对B 错
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考题 判断题临界氧浓度是指微生物对发酵液中溶解氧浓度的最低要求A 对B 错
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考题 单选题覆膜氧电极主要用来测定发酵液中的（）。A 溶解氧浓度B 微生物的呼吸强度C 微生物的耗氧速率D 排出气体的氧浓度
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考题 名词解释题临界氧浓度
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考题 问答题什么是好氧微生物培养的临界溶氧浓度？如何测定？是否所有的好氧微生物培养过程都必需控制溶氧浓度在临界溶氧浓度以上？举例说明。
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考题 名词解释题临界溶氧浓度
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考题 问答题试述临界溶氧浓度、氧饱和度的概念？
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考题 判断题微生物发酵的最适氧浓度与临界氧浓度的概念是完全一样的A 对B 错
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考题 问答题何谓呼吸强度、摄氧率和临界氧浓度？发酵过程中如何根据发酵需要控制溶解氧？
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考题 名词解释题呼吸临界氧浓度
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考题 多选题溶氧浓度对发酵的主要影响是（）A影响菌体形态B影响操作C影响微生物生长D影响产物合成
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