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【判断题】炼糖时加入适量枸橼酸或酒石酸的目的是杀灭微生物。

A．Y.是

B．N.否

参考答案和解析
A
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考题 下列不属于炼糖目的的是A、去除杂质B、杀灭微生物C、防止"运砂"D、减少水分E、加入甜味
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考题 煎膏剂炼糖时加入少量的枸橼酸或酒石酸的主要目的是（）A、促进蔗糖转化B、控制糖的转化率C、抑制酶的活性D、调整pH值E、增加糖的溶解度
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考题 炼糖的目的是（）A、杀灭微生物B、防止返砂C、除去杂质D、改变药性E、使蔗糖全部水解产生转化糖
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考题 灭菌的目的是（）A、杀灭细菌B、杀灭杂菌C、杀灭所有微生物D、杀灭芽孢
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考题 单选题灭菌的目的是（）A 杀灭病原微生物和其他有害微生物B 杀灭所有微生物C 杀灭条件致病菌D 杀灭病毒E 杀灭真菌
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考题 单选题煎膏剂炼糖时加入少量的枸橼酸或酒石酸的主要目的是（）A 促进蔗糖转化B 控制糖的转化率C 抑制酶的活性D 调整pH值E 增加糖的溶解度
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考题 多选题煎膏剂炼糖的目的有（）A除去杂质B杀灭微生物C减少水分D防止反砂E调整口感
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考题 多选题炼糖的目的是（）A杀灭微生物B防止返砂C除去杂质D改变药性E使蔗糖全部水解产生转化糖
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