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白茶冲泡时要求水的温度是（）.

A．90℃左右

B．80℃左右

C．70℃左右

D．95℃左右

参考答案和解析
A
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考题 冲泡程序完整细腻,所有的茶具精巧可爱、精致细腻,堪称六大茶类之首的是:( ) A.红茶B.绿茶C.白茶D.乌龙茶
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考题 冲泡白茶有以下几种冲泡方法:( ) A.杯泡法B.盖碗法C.壶泡法D.大壶法E.煮饮法
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考题 80℃水温比较适宜冲泡()茶叶。A.白茶B.花茶C.沱茶D.绿茶
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考题 白茶品饮时,因白茶在加工时未经揉捻,茶汁不易浸出,所以冲泡()。 A、时间较长B、悬壶高冲C、保持高温D、用壶泡法
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考题 白茶冲泡时,泡茶用高冲法,按同一方向冲入开水100－120毫升,一般七八成满为宜。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 白茶品饮时,冲泡大约10分钟后,茶汤呈橙黄色,此时,方可端杯品尝。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 90℃左右水温比较适宜冲泡()茶叶。A.绿茶B.红茶C.沱茶D.白茶
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考题 杞菊延年茶一般可采用（）冲泡。A、名优绿茶B、大宗绿茶C、白茶D、红茶
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考题 冲泡绿茶时，茶与水的比例是1：50。
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考题 中档红茶、黄茶、绿茶、白茶的茶坯制作的花茶可选用95℃～100℃的开水冲泡。
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考题 茶叶冲泡时，（）不影响茶的香气、色泽、滋味得以充分发挥。A、选配茶具B、投茶方式C、水的温度D、技艺之美
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考题 白茶冲泡时，泡茶用高冲法，按同一方向冲入开水100-120毫升，一般七八成满为宜。
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考题 90°C左右水温比较适宜冲泡（）茶叶。A、绿茶B、红茶C、沱茶D、白茶
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考题 泡茶的水温应因茶类而异，各种（），必须用100°C的滚沸开水冲泡。A、绿茶、白茶B、白茶、花茶C、乌龙茶、普洱茶D、普洱茶、花茶
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考题 用四川长嘴壶最适合冲泡的茶是绿茶、（）。A、白茶B、黄茶C、花茶D、青茶
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考题 白茶品饮时，冲泡大约10分钟后，茶汤（），此时，方可端杯品尝。A、呈杏黄色B、呈绿黄色C、呈浅黄色D、呈橙黄色
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考题 冲泡细嫩名优白茶水温要求达到（）A、75℃～80℃B、80℃～85℃C、85℃～90℃D、90℃～95℃
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考题 80℃水温比较适宜冲泡（）茶叶。A、白茶B、花茶C、沱茶D、名优绿茶
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考题 白茶在审评时，茶叶外观有毫，冲泡后毫香不足，多见于加工过程中（）控制不当A、萎凋B、并筛C、烘温D、原料不合格
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考题 关于水温对茶汤品质的说法错误的是（）。A、冲泡茶叶水温过高，茶汤容易变黄B、水温越高，溶解度越小C、少数民族饮用的砖茶，要求水温更高，要将砖茶敲碎，放在锅中熬煮D、无论用什么温度的水泡茶，都应将水烧开之后，再冷却至所要求的温度
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考题 80℃水温比较适宜冲泡（）茶叶。A、白茶B、花茶C、沱茶D、绿茶
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考题 要想泡好一杯茶，必须把握好水的温度、茶叶用量和（）A、润茶时间B、浸泡时间C、冲泡时间D、冲泡程序
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考题 由于冲泡乌龙茶的温度要求较高，因此在茶艺冲泡过程中增加过滤网和随手泡两样茶具，以避免冲泡中温度降低。
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考题 由于冲泡乌龙茶要求的温度较高，因此在紫砂茶艺冲泡过程中增加温壶（杯）和（）程序。以避免冲泡中温度降低。A、高冲让茶叶在壶中翻滚B、用过滤网将茶汤滤出C、将茶汤注入闻香杯中D、冲泡后用开水冲淋壶盖
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考题 关于Espresso制作，下列操作正确的是（）A、制作完毕后，为保证温度不必移开冲泡手柄B、装粉夯压后置于冲泡头备用C、每次制作完毕后，都应清洗冲泡头D、将冲泡手柄从冲泡头中取出后直接填粉
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考题 品赏（）有一套独特的茶具，讲究冲泡法，故称为“工夫茶”。A、乌龙茶B、普洱茶C、黄茶D、白茶
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考题 品赏（）有一套独特的茶具，讲究冲泡法，故称为“工夫茶”。A、乌龙茶B、黑茶C、黄茶D、白茶
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考题 单选题90摄氏度左右水温比较适宜冲泡（）茶叶。A 绿茶B 红茶C 沱茶D 白茶
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