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在正餐厅用餐时,餐具使用顺序是从外向内取用()
参考答案和解析
正确
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考题
客人用餐时,餐具掉地难以避免,服务员对此应安之若泰,然后()。
A、先将干净的备用餐具补给客人,再将掉在地上的餐具收拾好B、先收拾好地上的餐具,再将干净的备用餐具补给客人C、让客人自己去拿所需的餐具D、将干净的备用餐具补给客人,地上的餐具不用理它
考题
关于食堂用餐管理,以下说法错误的是:()。A、员工就餐应按照先后顺序排队打饭B、员工在食堂餐厅用餐,须遵守餐厅管理规定,文明就餐,不高声喧哗,并保持清洁卫生,用餐后直接将残羹剩饭剩菜和餐具留在餐桌上即可C、员工应爱护食堂餐厅设施和食堂餐具,用餐后将餐具归还,不得拿走食堂餐具D、有员工在餐厅用餐时,禁止在餐厅吸烟,没有员工在时,可以吸烟
考题
带儿童的客人来用餐,为保证安全,作法不正确的是()。A、将带儿童的客人安排在离餐厅门口较远的位置上B、服务员照看儿童时不要让儿童在餐厅乱跑、玩耍C、就餐时让儿童使用金属小勺D、给儿童单独安排位置用餐
考题
当客人用餐完毕,服务员在清理台面时,要注意整理桌椅及收拾台面的顺序,换上干净台布,摆好干净餐具,迎接下批客人。这里收台的正确顺序是()。A、餐具,餐巾,小毛巾,茶具,餐椅B、餐具,茶具,餐巾,餐椅,小毛巾C、桌椅,餐巾,小毛巾,茶具,餐具D、桌椅,茶具,餐具,餐巾,小毛巾
考题
单选题当客人用餐完毕,服务员在清理台面时,要注意整理桌椅及收拾台面的顺序,换上干净台布,摆好干净餐具,迎接下批客人。这里收台的正确顺序是()。A
餐具,餐巾,小毛巾,茶具,餐椅B
餐具,茶具,餐巾,餐椅,小毛巾C
桌椅,餐巾,小毛巾,茶具,餐具D
桌椅,茶具,餐具,餐巾,小毛巾
考题
判断题使用餐巾时,可以用餐巾来擦拭餐具。A
对B
错
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