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适用于沸烫去皮的原料有哪些？（）

A．西红柿

B．莲子

C．洋葱

D．大蒜

参考答案和解析
西红柿
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考题 全蝎的加工方法( ) A.置通风处，阴干B.置沸水或沸盐水中，煮至全身僵硬，晒干C.置沸水中烫后晒干D.置沸水中或沸盐水中烫后烘干E.置沸水或沸盐水中，煮至全身僵硬，置通风处，阴干
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考题 药材白芍的产地加工方法是（）A、去皮后晒干B、除去泥沙后晒干C、略烫后晒干D、置沸水中煮后除去外皮或去皮后再煮，晒干E、除去泥沙后烘干
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考题 原料的去皮
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考题 果蔬原料去皮的方法包括（）A、机械去皮；B、碱液去皮；C、热力去皮；D、酶法去皮；E、冷冻去皮
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考题 简述果蔬加工是原料去皮的方法有哪些？
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考题 果蔬原料去皮的方法有（）。
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考题 多选题中药常用的加工方法有（）A洗涤与挑选B休整与去皮C蒸、煮、烫D熏硫E干燥
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考题 问答题原料的去皮
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考题 单选题该药材产地加工需要（　　）。A 煮透心B 蒸透心C 沸水略烫D 去皮E 揉搓
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考题 单选题药材白芍的产地加工方法是（　　）。A 去皮后晒干B 除去泥沙后晒干C 略烫后晒干D 置沸水中煮后除去外皮或去皮后再煮，晒干E 除去泥沙后烘干
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考题 多选题果蔬原料去皮的方法包括（）A机械去皮；B碱液去皮；C热力去皮；D酶法去皮；E冷冻去皮
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