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离皮层越近，维生素含量越高，灰分含量越多，面筋质含量较高但品质差。

参考答案和解析
A
更多 “离皮层越近，维生素含量越高，灰分含量越多，面筋质含量较高但品质差。” 相关考题
考题 面粉中()、含水量的多少对面点工艺质量影响较大 。 A.淀粉含量B.灰分含量C.面筋含量D.脂肪含量
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考题 鉴定面粉面筋质有两种方法,一种凭经验;一种是() 。 A.通过制作面包，测定面包体积B.通过测定面粉的含水量C.通过测定面筋的湿面筋含量D.通过测定面粉的灰分含量
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考题 面粉的品质以为()佳。 A.色白、水分含量低、麸皮多B.色白、水分含量低、面筋质含量高C.水分含量低、面筋质含量高、色黄D.面筋质含量低、麸皮少、水分含量高
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考题 木质素纤维的灰分含量越低说明纤维纯度越高,因此灰分含量越低纤维质量越好。
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考题 （）含量越高，青贮饲料的品质越差。A、乳酸B、丁酸C、酒精D、醋酸
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考题 制粉系统中，煤的（）含量越高，可磨性就越差。A、水分B、灰分C、炭D、水分和灰分
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考题 面粉加工精度越高，面粉的颜色越（），但维生素、矿物质含量少，营养价值越（）。
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考题 制粉中，煤的（）含量越高，可磨性就越差。A、水分B、灰分C、炭D、水分和灰分
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考题 粮食加工精度越高（）。A、纤维素含量越高，硫胺素含量越高B、纤维素含量越高，硫胺素含量越低C、纤维素含量越低，硫胺素含量越高D、纤维素含量越低，硫胺素含量越低
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考题 燃料中哪些成分含量越高，燃料的质量越差（）A、碳B、硫分C、水分D、灰分E、氮
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考题 碳含量越高，钢的硬度越差。
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考题 S、P是有害元素，含量（）越好。A、越低B、越高C、越多D、越差
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考题 茶叶灰分含量过高是茶叶品质差或是混入泥沙杂质造成的。
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考题 水溶性灰分与茶叶品质的关系是（）A、没有关系B、含量越高，茶叶品质越好C、含量越少，茶叶品质越好D、关系不大
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考题 煤中（）含量越高，光泽越暗淡。A、水分B、矿物组分C、硫分D、灰分
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考题 面筋质含量是决定面包专用面粉品质的重要指标，在一定范围内，面筋含量越（），面粉品质越好。
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考题 面粉中（）的多少对面点工艺质量的影响较大。A、面筋含量、灰分含量B、含糖量、灰分量C、含糖量、含水量D、面筋含量和含水量
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考题 面粉加工精度越高，灰分含量越高。
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考题 面粉的品质以为（）佳。A、色白、水分含量低、麸皮多B、色白、水分含量低、面筋质含量高C、水分含量低、面筋质含量高、色黄D、面筋质含量低、麸皮少、水分含量高
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考题 面粉颜色越白，精度越高，维生素含量也越高。
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考题 胶质和沥青质含量越多的石油，其灰分的含量往往也多。
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考题 地层GR，SP幅度与地层泥质含量关系，SP：泥质含量越多，异常幅度越（），GR：泥质含量越多，数值越高，异常幅度越（）。
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考题 判断题胶质和沥青质含量越多的石油，其灰分的含量往往也多。A 对B 错
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考题 多选题燃料中哪些成分含量越高，燃料的质量越差（）A碳B硫分C水分D灰分E氮
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考题 单选题粮食加工精度越高（）。A 纤维素含量越高，硫胺素含量越高B 纤维素含量越高，硫胺素含量越低C 纤维素含量越低，硫胺素含量越高D 纤维素含量越低，硫胺素含量越低
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考题 填空题小麦蛋白质含量一般在13%—17%，蛋白质种类很多，其中麦胶蛋白和麦谷蛋白构成（），面筋仅存于胚乳中，胚乳中心部分的面筋含量低但质量好，由于接近表层部分，面筋质数量越高质量越（）。
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考题 单选题粮食加工精度越高会导致什么结果？（）A 纤维素含量越高，维生素含量越高B 纤维素含量越高，维生素含量越低C 纤维素含量越低，维生素含量越高D 纤维素含量越低，维生素含量越低
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考题 单选题（）含量越高，青贮饲料的品质越差。A 乳酸B 丁酸C 酒精D 醋酸
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