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斟酒前服务员为什么要示瓶让主人辨认商标？（ABC） A 表示对主人的尊敬 B 核实选酒有无差错 C 证明商品质量可靠 D 促进销售

A．表示对主人的尊敬

B．核实选酒有无差错

C．证明商品质量可靠

D．促进销售

参考答案和解析
表示对主人的尊敬;核实选酒有无差错;证明商品质量可靠
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考题 中餐宴请时斟酒以斟满为礼，主人应让客人饮酒尽兴。客人若不能饮酒应在宴请开始时便明确表示，以免引起主人的误解与不快。()
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考题 宴会斟酒应从主人开始先斟葡萄酒，再斟烈性酒，最后斟倒饮料。
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考题 斟酒服务中示瓶的方法如下：服务员站于客人的右后侧，右手托瓶底，左手扶瓶颈，酒标朝向客人，让其辨认，经客人允许后，方能开瓶。
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考题 服务员将打开的红葡萄酒瓶放回酒篮，商标朝上，同时用右手拿起酒篮，从主人右侧倒1/5红葡萄酒，请主人品评酒质。
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考题 整瓶的葡萄酒在开瓶前，应向客人展示酒的商标，让客人验看，目的（）。A、避免差错B、表示对客人的尊重C、显示服务的礼遇D、促进销售E、核对帐目
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考题 下列对于宴会的说法哪句正确（）A、中餐宴会斟酒顺序一般在宴会开始前十分钟左右将烈性酒和葡萄酒斟好。B、中餐宴会斟酒时先斟主宾，后斟主人，然后顺时针方向依次绕桌进行。C、第一主宾一般位于主人的左手第一个座位。D、斟倒香摈酒要分两次进行
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考题 以下斟酒方式不合礼仪的有（）。A、斟酒时应站在客人的左手边斟，酒的商标应面向客人B、人亲自为客人倒酒时，应从坐在右侧的客人开始依逆时针方向进行C、正式宴会上，除主人与侍者外，其他宾客一般不宜自行为他人斟酒D、男主人来斟酒时，客人应端起酒杯致谢E、白酒和啤酒一般斟满，而其他洋酒不宜斟满
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考题 中餐宴会服务中的斟酒服务是服务员的基本技能之一，斟酒服务中的顺序应遵循（）。A、主宾开始顺时针进行的原则B、主人开始顺时针进行的原则C、白酒—葡萄酒—啤酒—饮料的原则D、葡萄酒—白酒—啤酒—饮料的原则
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考题 餐厅服务员在为客人进行斟酒服务时，即要不打扰客人又要方便自己操作，正确的斟酒位置及顺序应该是（）。A、主人，顺时针B、主宾，顺时针C、主人，逆时针D、主宾，逆时针
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考题 卙酒前服务员为什么要示瓶？
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考题 斟酒前服务员为什么要展示商标给主人？
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考题 斟酒前服务员为什么要示瓶让主人辨认商标？
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考题 服务员在上餐台斟酒前需将酒瓶擦干净，特别要将（）部位擦干净。A、瓶底B、瓶下部C、瓶口D、商标
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考题 当主人离席去祝酒时，服务员要手托（）酒，跟随在主人的身后。A、一种B、两种C、三种D、四种
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考题 进行白葡萄酒的服务时，酒的商标应始终朝向（）。A、朝向斟酒者自己B、门C、客人D、距离斟酒者最近的服务员
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考题 餐厅服务员应熟练掌握各种酒水的服务方法，整瓶的葡萄酒在开瓶前，餐厅服务员应向客人展示酒的商标，让客人验看，目的是（）。A、避免差错B、表示对客人的尊重C、显示服务的礼遇D、促进销售
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考题 餐饮服务中，对整瓶销售的酒一般要做“示瓶”服务。 “示瓶”的目的是（）。A、由客人鉴定酒的有关情况B、让客人确定酒的价格C、使客人明白该酒应如何服务D、表示餐饮企业服务的档次
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考题 示酒时，服务员应右手扶住白酒瓶颈部位，商标朝向主人。（）
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考题 整瓶的葡萄酒在开瓶前，应向客人展示酒的商标，让客人验看，目的（）。A、避免差错B、表示对客人的尊重C、显示服务的礼遇D、促进销售
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考题 传菜员将菜品从厨房传到前台服务员要（）后进行分菜服务。A、请主人过目B、请主人品尝C、菜肴展示D、请主人先分让
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考题 多选题餐厅服务员应熟练掌握各种酒水的服务方法，整瓶的葡萄酒在开瓶前，餐厅服务员应向客人展示酒的商标，让客人验看，目的是（）。A避免差错B表示对客人的尊重C显示服务的礼遇D促进销售
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考题 单选题餐厅服务员在为客人进行斟酒服务时，即要不打扰客人又要方便自己操作，正确的斟酒位置及顺序应该是（）。A 主人，顺时针B 主宾，顺时针C 主人，逆时针D 主宾，逆时针
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考题 判断题示酒时，服务员应右手扶住白酒瓶颈部位，商标朝向主人。（）A 对B 错
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考题 判断题斟酒服务中示瓶的方法如下：服务员站于客人的右后侧，右手托瓶底，左手扶瓶颈，酒标朝向客人，让其辨认，经客人允许后，方能开瓶。A 对B 错
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考题 多选题整瓶的葡萄酒在开瓶前，应向客人展示酒的商标，让客人验看，目的（）。A避免差错B表示对客人的尊重C显示服务的礼遇D促进销售
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考题 单选题餐饮服务中，对整瓶销售的酒一般要做“示瓶”服务。 “示瓶”的目的是（）。A 由客人鉴定酒的有关情况B 让客人确定酒的价格C 使客人明白该酒应如何服务D 表示餐饮企业服务的档次
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考题 多选题以下斟酒方式不合礼仪的有（）。A斟酒时应站在客人的左手边斟，酒的商标应面向客人B人亲自为客人倒酒时，应从坐在右侧的客人开始依逆时针方向进行C正式宴会上，除主人与侍者外，其他宾客一般不宜自行为他人斟酒D男主人来斟酒时，客人应端起酒杯致谢E白酒和啤酒一般斟满，而其他洋酒不宜斟满
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考题 判断题宴会斟酒应从主人开始先斟葡萄酒，再斟烈性酒，最后斟倒饮料。A 对B 错
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