考题
酒楼的厨房设有9个后镬，这厨房属于（）厨房。 A、小型B、中型C、大型D、超大型
考题
植物开花是花粉及胚珠（）的标志，是植物生活史中的重要时期。
考题
定温型探测器广泛应用于温度变化较大的场合，如：厨房、锅炉房、烘衣室等。
考题
要求三色堇在11-12月份开花，则必须提前至7-8月播种，选择什么系列的品种？要求三色堇抗热性好、花脸花、特大花可以选择什么品种？
考题
下列开花树种中花粉有毒的是（）。A、紫薇B、枇杷C、凌霄D、金花茶
考题
在厨房人力资源管理中，厨房人员配备是指厨房生产人员的分工定岗，即厨房各岗位人员的选择和合理安排。
考题
花粉粒成熟时，如只含有（）和（），称为2一细胞花粉粒（2核花粉粒）；如含有（）和（），称为3一细胞花粉粒（3核花粉粒）。
考题
能提供1500个餐位的厨房称为（）厨房。A、小型厨房B、大型厨房C、中型厨房D、微型厨房
考题
同时生产、提供300～500个餐位顾客用餐的厨房称为（）A、型厨房B、中型厨房C、小型厨房D、超小型厨房
考题
按厨房规模可以分为（）。A、大型，小型，中型厨房B、大型，中型，超小型厨房C、中型，小型，超小型厨房D、大型，中性，小型，超小型厨房
考题
能同时生产并提供300一500位宾客用餐，场地面积较大，人多将加工、生产与出品等综合布局的厨房是（）。A、超小型厨房B、小型厨房C、中型厨房D、大型厨房
考题
按规模分类的厨房是（）A、加工厨房B、零点厨房C、小型厨房D、中餐厨房
考题
超小型厨房是指厨房生产功能（），服务能力十分有限的烹饪场所。A、单一B、齐全C、较大D、大
考题
经营面积在2000平方米或餐位在800个以上的现代大型餐饮企业，其厨房也多为（）A、大型厨房B、中型厨房C、小型厨房D、超小型厨房
考题
集中设立，并特别强化主厨房的职能，由主厨房加工提供各烹调厨房半成品原料，这是（）A、中型厨房B、大型厨房C、小型厨房D、超小型厨房
考题
异花传粉是指（）A、一朵花的花粉落到另一朵花的柱头上B、花药内的花粉散落在柱头上C、单性花之间的花粉传播D、一种花的花粉落在另一种花的柱头上
考题
厨房按（）划分，可分为大型厨房、中型厨房、小型厨房、超小型厨房。A、档次B、功能C、类型D、规模
考题
单选题能同时生产并提供300一500位宾客用餐，场地面积较大，人多将加工、生产与出品等综合布局的厨房是（）。A
超小型厨房B
小型厨房C
中型厨房D
大型厨房
考题
单选题厨房按（）划分，可分为大型厨房、中型厨房、小型厨房、超小型厨房。A
档次B
功能C
类型D
规模
考题
单选题按规模分类的厨房是（）A
加工厨房B
零点厨房C
小型厨房D
中餐厨房
考题
单选题经营面积在2000平方米或餐位在800个以上的现代大型餐饮企业，其厨房也多为（）A
大型厨房B
中型厨房C
小型厨房D
超小型厨房
考题
单选题秋天，在桃树上如发现个别芽变，欲将变异芽的性状保留影下来，则应（）。A
等开花时进行自花授粉B
等开花时接受同株花粉C
等开花时接受并株花粉D
取下变异芽嫁接到砧木上
考题
单选题能提供1500个餐位的厨房称为（）厨房。A
小型厨房B
大型厨房C
中型厨房D
微型厨房
考题
问答题要求三色堇在11-12月份开花，则必须提前至7-8月播种，选择什么系列的品种？要求三色堇抗热性好、花脸花、特大花可以选择什么品种？
考题
单选题集中设立，并特别强化主厨房的职能，由主厨房加工提供各烹调厨房半成品原料，这是（）A
中型厨房B
大型厨房C
小型厨房D
超小型厨房
考题
单选题按厨房规模可以分为（）。A
大型，小型，中型厨房B
大型，中型，超小型厨房C
中型，小型，超小型厨房D
大型，中性，小型，超小型厨房
考题
单选题超小型厨房是指厨房生产功能（），服务能力十分有限的烹饪场所。A
单一B
齐全C
较大D
大
考题
单选题同时生产、提供300～500个餐位顾客用餐的厨房称为（）A
型厨房B
中型厨房C
小型厨房D
超小型厨房
