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13、（单选）降速干燥阶段在干燥曲线和干燥速率曲线上的表现分别是：（）
A．都近似为直线；
B．都是曲线；
C．前者为曲线，后者可能是曲线或近似直线；
D．前者可能是近似直线或曲线，后者为曲线。
参考答案和解析
D
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考题
物料在一定干燥条件下的临界干基含水率为：A、干燥速率为零时的干基含水率。B、干燥速率曲线上由恒速转为降速的那一点上的干基含水率。C、干燥速率曲线上由升速转为恒速的那一点上的干基含水率。D、恒速干燥线上任一点所对应的干基含水率。
考题
判断题物料干燥在降速阶段，干燥速率取决于内部扩散速率。A
对B
错
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