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4．粗脂肪中除真脂肪外，还含有其他溶于（)的有机物质。

A．四氯化碳

B．石油醚

C．乙醇

D．丙酮

参考答案和解析
石油醚
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考题 粗脂肪是指食品中一大类不溶于水而溶于有机溶剂(乙醚或石油醚)的化合物的总称。（ ）
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考题 除Fe、C外还含有其他元素的钢就是合金钢。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 能够被有机溶剂直接提取的脂肪是A、游离脂肪B、结合脂肪C、粗脂肪D、总脂肪E、脂溶性成分
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考题 小麦的( )中，除含有大量的蛋白质外，还含有纤维素、维生素和脂肪。A.皮层B.糊粉层C.胚乳D.胚芽
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考题 除含铁(Fe)和碳(C)外，还含有其他元素的钢就是合金钢。()
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考题 饲料中可溶于乙醚的物质的总称，称为（）。A.粗蛋白B.粗纤维C.粗灰分D.粗脂肪
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考题 粗脂肪中除真脂肪外,还包括脂溶性维生素,叶绿素等其他溶于乙醚的有机物质。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 水果除含有丰富的维生素和矿物质外，还含有大量的非营养物质，可以防病治病。（ ）此题为判断题(对，错)。
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考题 高炉生产中的生铁中除含有铁和4%左右的碳外不再含有其他物质。
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考题 下列关于有机酸的理化性质，叙述错误的是()。A、有机酸均能溶于酸水B、高级脂肪酸大多为固体C、低级脂肪酸大多为液体D、有机酸分子中含有羧基而具有较强的酸性E、低分子脂肪酸和含极性基团较多的脂肪酸，难溶于亲脂性有机溶剂
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考题 粗脂肪中除真脂肪外，还含有其他溶于( )的有机物质。A.乙醚B.石油醚C.乙醇D.四氯化碳
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考题 粗脂肪测定中，酵母属于A类物质。此题为判断题(对，错)。
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考题 .非烃化合物是指所有的除含有C、H元素以外,还含有其他元素的有机化合物。
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考题 粗脂肪中除真脂肪外，还含有其他溶于（）的有机物质。A、乙醚B、石油醚C、乙醇D、四氯化碳
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考题 水果除含有丰富的维生素和矿物质外，还含有大量的非营养物质，可以防病治病，也可致病。
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考题 关于水溶性维生素与脂溶性维生素的正确描述是（）A、前者比后者易储存于体内B、大量摄入后，前者有毒性，后者没有C、其化学组成中除含有碳、氢、氧外，有的还含有其他元素。他们可溶于水却不溶于脂肪和有机溶剂；在体内有少量储存，其原形物或代谢产物可经尿排出体外；一般无毒性，但过量摄入也可出现中毒；如摄入过少可以较快出现缺乏症状。D、前者存在于植物性食物，后者存在于动物性食物E、前者缺乏时出现症状快，后者慢
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考题 饲料中能溶于乙醚的物质，统称为（）。A、磷酯B、真脂肪C、类脂D、粗脂肪
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考题 钢中除含有基本元素外，还含有1种或多种元素的钢为（）。
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考题 饲料中可溶于乙醚的物质的总称，称为（）。A、粗蛋白B、粗纤维C、粗灰分D、粗脂肪
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考题 粗脂肪测定中，酵母属于A类物质。
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考题 灰分中含有大量的（）。A、粗脂肪、矿物质B、粗蛋白质、微量元素C、矿物质
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考题 凡溶解于乙醚中的饲料有机物质通称为（）A、脂肪B、粗脂肪C、真脂肪D、类脂肪
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考题 除铁碳外还含有其他元素的钢都是合金钢。
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考题 单选题（）是粗脂肪测定的步骤。A 烘干水分B 色素必须除净C 脂肪必须除净
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考题 单选题凡溶解于乙醚中的饲料有机物质通称为（）A 脂肪B 粗脂肪C 真脂肪D 类脂肪
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考题 判断题粗脂肪是指食品中一大类不溶于水而溶于有机溶剂（乙醚或石油醚）的化合物的总称。（　　）A 对B 错
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考题 判断题除铁碳外还含有其他元素的钢都是合金钢。A 对B 错
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考题 判断题水果除含有丰富的维生素和矿物质外，还含有大量的非营养物质，可以防病治病，也可致病。A 对B 错
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