考题
食品雕刻按使用的食品品质来划分,可分为()。
A.整雕B.零雕整装C.镂空雕D.果蔬雕
考题
被称为线刻、阴刻的技法是（ ）。 A．浮雕 B．圆雕 C．透雕 D．线雕
考题
先用刀修削或用模具刀压出较厚的立体形状,然后切成许多平面片状的雕品,称为()
A.整雕B.零雕整装C.浮雕D.平雕
考题
深、凸雕的细工碾磨技法，是元代玉雕的主要特点。
考题
下列属于立体雕刻的是（） ①整雕 ②零雕整装 ③组合雕 ④凸环雕 ⑤浮雕 ⑥镂空雕A、①②③④B、③④⑤⑥C、①②③⑥D、①②④⑤
考题
食品雕刻按使用的食品品质来划分，可分为（）。A、整雕B、零雕整装C、镂空雕D、果蔬雕
考题
制作坏体技法使用两种以上的方法称为（）A、综合技法B、雕刻法C、透雕法D、刮刻法
考题
食品雕刻中的立体雕刻也叫（）。A、综合雕B、整雕C、旋转雕D、仿形雕
考题
先用刀修削或用模具刀压出较厚的立体形状，然后切成许多平面片状的雕品，称为（）A、整雕B、零雕整装C、浮雕D、平雕
考题
正宗的清蒸武昌鱼剞的是（）。A、兰草花刀B、隔指花刀C、波浪花刀D、牡丹花刀
考题
牡丹花刀使用范围于（）。A、畜肉类B、禽肉类C、虾肉D、鱼类
考题
食雕中刻刀法适用的刀具有（）A、剜球刀B、切刀C、斜口刀D、平口刀E、宝剑形刀
考题
浮雕可分为（）A、凸雕B、整雕C、凹雕D、镂空雕
考题
圆雕有整雕与（）之分。A、果蔬雕B、黄油雕C、镂空雕D、零雕整装
考题
在食品雕刻中，浮雕分为（）A、整雕B、凸雕C、高雕D、凹雕E、镂空雕
考题
冬瓜适和（）A、人物整雕B、瓜盅雕刻C、花卉整雕D、瓜灯雕刻E、镂空雕
考题
食品雕刻中的（）雕是平雕、浮雕、整雕、镂空雕的综合运用。A、配合B、创意C、整合D、综合
考题
“醋熘鳜鱼”采用的剞刀方法是（）。A、散线花刀B、牡丹花刀C、波浪花刀D、眉毛花刀
考题
雕刻按其雕刻技法可分（）几种。A、浮雕B、空雕C、漏雕D、圆雕E、透雕
考题
被称为线刻、阴刻的技法是（）。A、浮雕B、圆雕C、透雕D、线雕
考题
多选题雕刻按其雕刻技法可分（）几种。A浮雕B空雕C漏雕D圆雕E透雕
考题
单选题被称为线刻、阴刻的技法是（）。A
浮雕B
圆雕C
透雕D
线雕
考题
单选题制作坏体技法使用两种以上的方法称为（）A
综合技法B
雕刻法C
透雕法D
刮刻法
考题
多选题潮州木雕按其雕刻技法分类，有（ ）等。A通雕B彩雕C金漆木雕D沉雕
考题
单选题潮州木雕按雕刻技法分类可分为五种，（）在木雕艺术发展史上具有划时代的意义。A
浮雕B
沉雕C
通雕D
圆雕
