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【单选题】松鼠鳜鱼是____________菜系的名菜。

A．闽菜

B．粤菜

C．苏菜

D．浙菜

参考答案和解析
苏菜
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考题 荷包里脊()的代表名菜。 A、北京菜系B、浙江菜系C、福建菜系D、广东菜系
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考题 松鼠桂鱼是（）菜系的代表菜。
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考题 松鼠鳜鱼剞的鳞毛花刀。
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考题 鱼香肉丝是（）菜系的名菜。
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考题 苏菜名菜松鼠鳜鱼经粤人改造而形成的粤菜名菜是（）。
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考题 传统名菜“松鼠鳜鱼”是典型的（）A、淮扬菜B、鲁菜C、粤菜D、川菜
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考题 淮扬菜为江苏菜系中覆盖面积最大的地方风味，其代表名菜有（）A、清蒸鲥鱼、大煮干丝、三套鸭B、松鼠鳜鱼、碧螺虾仁、梁溪脆鳝C、霸王别姬、荷花铁雀、奶汤鱼皮D、盐水鸭肫、菊花青鱼、炖菜核
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考题 糖醋鲤鱼、干烧岩鲤、松鼠鳜鱼、清蒸鲈鱼分别是哪几种菜系的代表菜（）A、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜B、川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜C、淮扬菜、鲁菜、粤菜、川菜D、粤菜、鲁菜、川菜、淮扬菜
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考题 制作松鼠鳜鱼的烹调方法是软熘。
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考题 松鼠鳜鱼是江苏传统名菜，也是中国著名佳肴之一。
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考题 松鼠鳜鱼是江苏扬州地区的传统名菜。
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考题 下列菜是属于江苏菜系的是（）A、松鼠鳜鱼B、九转大肠C、回锅肉D、大良炒牛奶
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考题 川菜的代表性名菜之一是（）A、松鼠鳜鱼（淮扬菜）B、油爆双脆（鲁菜）C、金龙脆皮乳猪（粤菜）D、樟茶鸭子（川菜）
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考题 松鼠鳜鱼是苏州得月楼的名菜。有人形象地描绘它：“头昂尾巴翘，色泽逗人笑，形态似松鼠，挂卤吱吱叫。”
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考题 判断题松鼠鳜鱼是苏州得月楼的名菜。有人形象地描绘它：“头昂尾巴翘，色泽逗人笑，形态似松鼠，挂卤吱吱叫。”A 对B 错
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考题 填空题苏菜名菜松鼠鳜鱼经粤人改造而形成的粤菜名菜是（）。
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考题 多选题松鼠鳜鱼是我国四大菜系中（　　）的代表菜。A鲁菜B川菜C淮扬菜D粤菜
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考题 多选题在下列各组著名菜肴中，属于安徽风味的是（）。A火腿炖甲鱼B沙茶焖鸭块C松鼠鳜鱼D无为熏鸭
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考题 单选题松鼠鳜鱼是（）菜的代表菜。A 鲁菜B 粤菜C 苏菜D 川菜
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考题 单选题下列名菜属于苏菜的是( )。A 清蒸加吉鱼B 松鼠鳜鱼C 苔菜拖黄鱼D 煎糟鳗鱼
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考题 多选题（　　）是浙江名菜之一。A葱爆海参B松鼠鳜鱼C生溜鱼片D东坡肉
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考题 单选题淮扬菜为江苏菜系中覆盖面积最大的地方风味，其代表名菜有（）A 清蒸鲥鱼、大煮干丝、三套鸭B 松鼠鳜鱼、碧螺虾仁、梁溪脆鳝C 霸王别姬、荷花铁雀、奶汤鱼皮D 盐水鸭肫、菊花青鱼、炖菜核
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考题 单选题荷包里脊（）的代表名菜。A 北京菜系B 浙江菜系C 福建菜系D 广东菜系
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考题 单选题（　　）是浙江名菜之一。A 葱爆海参B 松鼠鳜鱼C 生溜鱼片D 东坡肉
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考题 多选题以下名菜中属于江苏著名代表菜的是（　　）。A脆皮乳猪B东坡肉C葱爆海参D松鼠鳜鱼
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考题 单选题下列菜是属于江苏菜系的是（）A 松鼠鳜鱼B 九转大肠C 回锅肉D 大良炒牛奶
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考题 单选题糖醋鲤鱼、干烧岩鲤、松鼠鳜鱼、清蒸鲈鱼分别是哪几种菜系的代表菜（）A 鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜B 川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜C 淮扬菜、鲁菜、粤菜、川菜D 粤菜、鲁菜、川菜、淮扬菜
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