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在进行菌落总数的检验中，在计数时，应选择菌落在30~300的平板进行计数，如果所有的平板的菌落数均为零，则检验报告菌落总数的数值也为零。
参考答案和解析
正确
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考题
在菌落数报告的方式中，正确的是A、菌落数小于100CFU时，按四舍五入以整数报告B、菌落数大于100CFU时，在二位有效数字后面的数值以四舍五入方法计算，为了缩短数字后面的零数，也可用10的指数来表示C、菌落数如无法计算时，应注明所测标本的稀释倍数D、若所有稀释度均无菌落生长，则以小于1乘以最低稀释倍数报告之E、若所有平板上为蔓延菌落而无法计数，则报告无法计数
考题
A.菌落数在10～100之间的平皿进行计数报告之
B.菌落数在20～150之间的平皿进行计数报告之
C.菌落数在10～150之间的平皿进行计数报告之
D.菌落数在30～300之间的平皿进行计数报告之
E.以上均不是食品细菌总数检样计数时应选择
考题
在菌落数报告的方式中，不正确的是A.菌落数小于100CFU时，按四舍五入以整数报告
B.菌落数大于100CFU时，在二位有效数字后面的数值以四舍五人方法计算，为了缩短数字后面的零数，也可用10的指数来表示
C.菌落数如无法计算时，应注明所测标本的稀释倍数
D.若所有稀释度均无菌落生长，则以小于1乘以最低稀释倍数报告之
E.若所有平板上为蔓延菌落而无法计数，则报告无法计数
考题
食品真菌和酵母计数时应选择（）。A、菌落数在10～100之间的平皿进行计数报告之B、菌落数在20～150之间的平皿进行计数报告之C、菌落数在10～150之间的平皿进行计数报告之D、菌落数在30～300之间的平皿进行计数报告之E、以上均不是
考题
关于微生物菌落总数测定的描述中，哪些是正确的？（）A、菌落总数测定培养温度为36℃±1℃培养48h±2hB、菌落总数测定培养温度为36℃±1℃培养24h±2hC、优先选取菌落数在30CFU～300CFU之间、无蔓延菌落生长的平板计数菌落总数D、称重取样以CFU/g为单位报告，体积取样以CFU/mL为单位报告
考题
多选题在菌落数报告的方式中，正确的是（）A菌落数小于100CFU时，按四舍五入以整数报告B菌落数大于100CFU时，在二位有效数字后面的数值以四舍五入方法计算，为了缩短数字后面的零数，也可用10的指数来表示C菌落数如无法计算时，应注明所测标本的稀释倍数D若所有稀释度均无菌落生长，则以小于1乘以最低稀释倍数报告之E若所有平板上为蔓延菌落而无法计数，则报告无法计数
考题
单选题食品真菌和酵母计数时应选择（）A
菌落数在10～100之间的平皿进行计数报告之B
菌落数在20～150之间的平皿进行计数报告之C
菌落数在10～150之间的平皿进行计数报告之D
菌落数在30～300之间的平皿进行计数报告之E
以上均不是
考题
单选题食品金黄色葡萄球菌计数时应选择（）。A
菌落数在10～100之间的平皿进行计数报告之B
菌落数在20～150之间的平皿进行计数报告之C
菌落数在10～150之间的平皿进行计数报告之D
菌落数在30～300之间的平皿进行计数报告之E
以上均不是
考题
单选题菌落总数的测定结果标准规定选取（ ）。A
菌落数在10～50的平板B
菌落数在10～300的平板C
菌落数在30～100的平板D
菌落数在30～300的平板E
菌落数在50～300的平板
考题
单选题食品细菌总数检样计数时应选择（）A
菌落数在10～100之间的平皿进行计数报告之B
菌落数在20～150之间的平皿进行计数报告之C
菌落数在10～150之间的平皿进行计数报告之D
菌落数在30～300之间的平皿进行计数报告之E
以上均不是
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