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【单选题】以下关于蛋白质的描述错误的是（)？
A．肉、蛋、奶、豆类是优质蛋白质的重要来源
B．肉类含蛋白质15%-22%,营养价值高于植物蛋白质。
C．蛋类含蛋白质11%-14%,是婴儿蛋白质的最佳来源。
D．大豆含蛋白质35%-40%,氨基酸组成较合理。
参考答案和解析
生物体蛋白质的含氮量平均为6.25
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考题
下述关于蛋白质作用学说的描述，哪项是错误的（）A、直接作用于蛋白质结构B、作用部位在蛋白质表面的疏水区C、作用部位在蛋白质内部的疏水区D、作用部位是蛋白质的氨基酸残基E、作用于周围脂质影响蛋白质功能
考题
单选题下列关于鱼类营养特点的描述，错误的是（ ）。A
鱼类蛋白质含量平均18％左右B
鱼类脂肪含量平均5％左右C
鳕鱼含脂肪最低，在1％以下D
河鳗脂肪含量最高，达10.8％E
鱼类尤其是淡水鱼，含嘌呤比较高
考题
单选题以下关于细胞离子通道的描述，错误的是（）A
离子通道是由跨膜蛋白质构成的B
离子通道是由外在蛋白质构成的C
离子通道的运输具有一定的选择性D
离子通道的运输只能顺电化学势梯度进行
考题
单选题以下关于NAS的描述，正确的是：（） 描述1：NAS总是基于文件共享。 描述2：网络连接的距离影响NAS的性能。A
描述1和描述2都正确B
描述1正确，描述2错误C
描述1错误，描述2正确D
描述1和描述2都错误
考题
单选题关于蛋类营养价值的描述，错误的是（）。A
蛋类含蛋白质约12.8％B
蛋类含糖较多C
蛋白含有人体所需的各种氨基酸D
蛋黄含有较高胆固醇E
蛋类所含蛋白质是最理想的天然优质蛋白质
考题
单选题下述关于蛋白质结构与功能的描述中，错误的是：（）A
蛋白质一级结构影响蛋白质高级结构B
蛋白质高级结构影响蛋白质功能性质C
蛋白质一级结构的改变也会导致功能的改变D
蛋白质空间构象与功能无关
考题
单选题下述关于蛋白质作用学说的描述，哪项是错误的（）。A
直接作用于蛋白质结构B
作用部位在蛋白质表面的疏水区C
作用部位在蛋白质内部的疏水区D
作用部位是蛋白质的氨基酸残基E
作用于周围脂质影响蛋白质功能
考题
单选题以下关于病毒的描述错误的是：（）A
没有合成蛋白质的机构－核糖体B
没有细胞结构C
没有酶系统D
具有独立代谢的能力
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