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农产品生产加工过程具有众多的技术环节或生产工艺过程，每种农事操作或每个工序都必须准确记载操作者及相关技术参数，构建生产经营过程的数据记录体系。（）

参考答案和解析
供—用货币购买生产资料;产—投入生产要素至产出产品;销—售卖产品得到货币
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考题 造成直方图形状中的孤岛型可能由以下哪种情况引起的。() A.工序中存在形状偏差或加工习惯B.加工过程中有缓变因素(如刀具磨损)影响C.可能由于分组过多或测量数据不准确D.过程可能发生原材料混杂、操作疏忽等
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考题 过程能力的含义是( )。A．劳动生产率B．过程加工的质量能力C．设备能力D．操作者的技术水平
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考题 批生产记录内容包括( )A．产品名称、生产批号、生产日期、操作者、复核者的签名B．有关操作与设备C．相关生产阶段的产品数量D．物料平稳的计算E．生产过程的控制记录及特殊问题记录
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考题 质量控制点应选择那些（ ）的对象进行设置。A.对工程质量形成过程产生直接影响的关键部位、工序、环节及隐蔽工程 B.施工过程中的薄弱环节，或者质量不稳定的工序、部位或对象 C.采用新技术、新工艺、新材料的部位或环节 D.对下道工序有较大影响的上道工序 E.施工质量无把握的、施工条件困难的或技术难度大的工序或环节
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考题 规定加工对象（整体服装或某零部件）在流水作业生产加工过程中所要经过的路线和程序的工艺文件是（）。A、流程工艺B、工序工艺C、生产工艺D、设备排列工艺
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考题 烟草专用机械整机是指在烟草原料及有关辅料的生产加工过程中，完成某项或多项特定加工工序，可独立操作的设备。
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考题 由钢锭或钢坯轧制成具有一定规格和性能的钢材的一系列加工工序的组合称为轧钢生产工艺过程。
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考题 对质量控制点，正确的描述有：（）A、质控点是在质量活动中需要重点进行控制的对象或实体B、质控点应包括生产工艺过程的各个环节C、质控点应包括生产工艺过程中可能导致质量问题的薄弱环节D、质控点应包括对产品重要质量特性有重大影响的关键工序
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考题 生产能力是反映企业现有加工能力的技术参数，反映企业的生产规模可通过（）指数等指标进行考核。A、过程能力B、生产工艺C、生产率D、生产进度
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考题 论述金属矿床露天开采的生产工艺过程中各个工序环节之间的关系。
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考题 论述金属矿床开采的生产工艺过程中各个工序环节之间的关系。
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考题 在制品检验对生产过程中各个环节和关键工序加工的再制品进行检验，以反映这些环节和工序的生产状况，作为是否调整这些加工部位的工艺和设备技术条件的依据。
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考题 通过质量检验来评价打叶复烤生产全过程及各工序环节工艺技术指标完成情况，控制每个生产环节按照工艺规程进行操作，达到预期的产品质量标准。
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考题 简述轧钢生产工艺过程的基本工序。
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考题 在生产过程中，操作者即使操作失误，也不会发生事故或伤害，（）、设施和技术工艺本身具有自动防止人的不安全行为的能力称为失误—安全功能。
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考题 在制定工艺过程时，不论采用那些工序或加工方式，都要保证产品的技术要求。
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考题 轧钢生产工艺过程的基本工序
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考题 中药材前处理、中药提取、中药制剂的生产工艺和工序操作规程中，必须明确的关键工序技术参数有哪些？
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考题 生产过程中各道工序本身的检验应以（）A、操作者自检为主B、专职检验人员巡检为主C、操作者抽检为主D、操作者自检为主，专职检验人员巡检为辅
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考题 （）部门负责对生产过程的关键工序、特殊工序实施巡检。A、品质中心B、技术中心C、生产工艺部
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考题 食品工艺学所研究的内容包括（）或（）过程及过程中每个环节的具体方法。
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考题 施工过程中选择质量控制点的一般原则中不包括（）。A、施工过程中的关键工序或环节B、施工过程中的薄弱环节C、施工过程中多次重复的工序或环节D、施工技术难度大的工序或环节
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考题 不定项题为解决生产C种灯具过程能力不足的问题，企业可采取的措施是（ ）。A提高产品的技术标准B合并或减少工序C使生产工艺更为合理和有效D提高设备的加工性能
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考题 单选题生产能力是反映企业现有加工能力的技术参数，反映企业的生产规模可通过（）指数等指标进行考核。A 过程能力B 生产工艺C 生产率D 生产进度
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考题 判断题由钢锭或钢坯轧制成具有一定规格和性能的钢材的一系列加工工序的组合称为轧钢生产工艺过程。A 对B 错
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考题 单选题施工过程中选择质量控制点的一般原则中不包括（）。A 施工过程中的关键工序或环节B 施工过程中的薄弱环节C 施工过程中多次重复的工序或环节D 施工技术难度大的工序或环节
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考题 单选题（）部门负责对生产过程的关键工序、特殊工序实施巡检。A 品质中心B 技术中心C 生产工艺部
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