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以下原料中的（）含有较多的缩合单宁，味苦。

A．小麦

B．高粱

C．玉米

D．稻谷

参考答案和解析
高粱
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考题 菠菜中含有较多的单宁物质,故食用时要先做焯水处理。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 食用鲜竹笋时要先焯水或焐油处理是因为鲜竹笋中含有较多的（）。A、碳酸B、单宁物质C、植物碱D、草酸
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考题 鲜竹笋含有较多的（），故食用时要先焯水或焐油处理。A、碳酸；B、单宁物质；C、植物碱；D、草酸
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考题 菠菜中含有较多的单宁物质，故食用时要先焯水处理。
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考题 以下哪项不是造成压片过程中松片的原因（）A、原料中纤维成分过多B、原料中含有较多的挥发油C、颗粒中含水过高D、润湿剂选择不当，乙醇浓度过高E、冲头长短不齐
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考题 下列成分中，均属于水溶性成分的是（）。A、酶、淀粉、果胶、原果胶B、有机酸、单宁、果胶、木质素C、果胶、有机酸、单宁、酶D、酶、单宁、原果胶、木质素
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考题 下列成分中均属于可溶性的是（）。A、酶、淀粉、果胶、原果胶B、有机酸、单宁、果胶、木质素C、酶、有机酸、果胶、单宁D、酶、木质素、果胶、单宁
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考题 单选题松片不可能由于以下哪种原因造成A 药物细粉过多B 原料中含有较多的挥发油C 颗粒中含水过高D 润湿剂选择不当，乙醇粘度过高
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考题 单选题以下哪项不是造成压片过程中松片的原因（）A 原料中纤维成分过多B 原料中含有较多的挥发油C 颗粒中含水过高D 润湿剂选择不当，乙醇浓度过高E 冲头长短不齐
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考题 问答题简述怎样除去原料中所含的单宁？
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考题 单选题下列成分中，均属于水溶性成分的是（）。A 酶、淀粉、果胶、原果胶B 有机酸、单宁、果胶、木质素C 果胶、有机酸、单宁、酶D 酶、单宁、原果胶、木质素
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考题 问答题什么谷物有时含有较多的单宁？
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