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4、4、搅打上劲后的泥蓉制品冷藏静置温度应控制在（）
A．0℃
B．4℃
C．10℃
D．15℃
参考答案和解析
4 ℃
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考题
鱼蓉面坯工艺中,搅拌鱼蓉时( )否则鱼胶松散无黏性。
A.要始终顺时针方向用力搅打B.要始终逆时针方向用力搅打C.要始终顺着一个方向用力搅打D.应当时儿顺时针方向，时儿逆时针方向用力搅打，以便鱼蓉吸水
考题
水提醇沉法的操作步骤为A.水提→浓缩→醇沉→冷藏静置→除去沉淀→回收乙醇→澄清液体B.水提→醇沉→浓缩→冷藏静置→除去沉淀→回收乙醇→澄清液体C.水提→浓缩→冷藏静置→醇沉→除去沉淀→回收乙醇→澄清液体D.水提→浓缩→醇沉→除去沉淀→冷藏静置→回收乙醇→澄清液体E.水提→浓缩→醇沉→回收乙醇→冷藏静置→除去沉淀→澄清液体
考题
水提醇沉法的操作步骤为（）A、水提→浓缩→醇沉→冷藏静置→除去沉淀→回收乙醇→澄清液体B、水提→醇沉→浓缩→冷藏静置→除去沉淀→回收乙醇→澄清液体C、水提→浓缩→冷藏静置→醇沉→除去沉淀→回收乙醇→澄清液体D、水提→浓缩→醇沉→除去沉淀→冷藏静置→回收乙醇→澄清液体E、水提→浓缩→醇沉→回收乙醇→冷藏静置→除去沉淀→澄清液体
考题
单选题水提醇沉法的操作步骤为（）A
水提→浓缩→醇沉→冷藏静置→除去沉淀→回收乙醇→澄清液体B
水提→醇沉→浓缩→冷藏静置→除去沉淀→回收乙醇→澄清液体C
水提→浓缩→冷藏静置→醇沉→除去沉淀→回收乙醇→澄清液体D
水提→浓缩→醇沉→除去沉淀→冷藏静置→回收乙醇→澄清液体E
水提→浓缩→醇沉→回收乙醇→冷藏静置→除去沉淀→澄清液体
考题
单选题冷藏保存尿液，要求温度控制在（）A
6～18℃B
4～12℃C
2～8℃D
0～4℃E
-2～-8℃
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