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3、食品污染给人体造成的危害主要表现为（）

A．急性中毒

B．慢性中毒

C．三致作用

D．以上都是

参考答案和解析
食品污染造成的危害，可以归结为：①影响食品的营养价值和感官性状；②造成机体的急性和亚急性危害，如引起食物中毒；③引起机体的慢性危害；④对人类有致畸、致突变和致癌作用。
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考题 （）指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。
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考题 食品安全的定义是（）A、食品无毒、无害B、符合应当有的营养要求C、对人体不造成任何急性或亚急性危害D、对人体不造成任何慢性危害E、对人体绝对安全
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考题 食品污染的危害不包括（）A、影响食品的感官性状B、造成急性食特中毒C、机休造成慢性危害D、是慢性病的主要危险因素之一
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考题 食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。
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考题 微生物污染食品后，对人体造成的危害主要是引起（）和（）。
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考题 判断题用小苏打、纯碱作食品的膨松剂，对人体不造成危害，但用明矾作食品膨松剂对人体会造成危害。A 对B 错
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考题 填空题微生物污染食品后，对人体造成的危害主要是引起（）和（）。
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