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2、2.新鲜猪肉贮藏7～14天最好的贮藏方法是（）

A．常温储藏

B．辐射保藏法

C．0～－1℃的冷藏法

D．－18～－23℃的冻藏法

参考答案和解析
C
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考题 单选题要将鲜猪肉保藏4～6个月，其最好的贮藏方法是（）A 真空包装贮藏B 辐射保藏法C 0～－1℃的冷藏法D －18～－23℃的冻藏法
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考题 填空题小麦贮藏方法：常规贮藏、热密闭贮藏、冷密闭贮藏、（）和三低贮藏。
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考题 单选题（）是一种控制贮藏环境中的气体成分，以达到贮藏保鲜目的的现代贮藏方法。一般是通过适当增加贮藏环境中的CO2和降低O2浓度来实现。如应用恰当，保鲜效果好、时间长。A 气调贮藏B 机械冷藏C 减压贮藏D 辐射贮藏
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考题 填空题气调贮藏大致可以分为两类（），前者利用新鲜园艺产品自身的呼吸作用降低贮藏环境中的O2浓度，同时提高CO2浓度；后者是根据产品的需要和人的意愿调节贮藏环境中各气体成分的浓度并保持稳定。
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