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食品质量包括两大类特性，其一是 ，其二是食品的 。

参考答案和解析
ABCD
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考题 食品标签是指食品包装上的文字、图形、符号及一切说明物，是对食品质量特性、安全特性、保健疗效、食用(饮用)说明的描述。（ ）
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考题 食品质量特性包括哪些内容?
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考题 食品质量是指食品的一组()满足要求的程度。 A、固有特性B、营养指标C、卫生指标D、理化指标
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考题 食品安全标准应包括与食品质量有关的食品检验方法与规程。( )
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考题 房源的动态性主要包括两个方面，一是其价格因素的变动，二是其（　　）的变动。A、产权状态 B、使用状态 C、物理状态 D、租售状态
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考题 消毒指以符合食品卫生的（）或（），有效杀灭物体表面和内部的病原菌（），但不影响食品质量或其安全的适当处理作业。
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考题 片子打光其目的有二，一是（），二是（）。
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考题 依据企业标准生产实施食品质量安全市场准入管理食品的，其企业标准（）。A、不得降低食品质量安全指标B、只要有理由就可以降低食品安全指标C、根据企业生产条件降低食品安全指标D、由企业自行决定
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考题 食品质量安全指标包括标准规定的（）、（）、（）和（）。
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考题 食品质量安全*市场准入标志即食品生产许可证标志，属于（），以“质量安全”的英文Quality Safety缩写“QS”表示，其式样由（）统一制定。
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考题 经营者销售的食品质量不合格，侵犯了消费者的权益，其应承担得责任包括:_______A、刑事责任B、行政责任C、民事责任
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考题 全球清洁资源可以分为两大类，一是（），二是（）。
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考题 数据库设计应包括两方面的内容：一是（）特性的设计，二是（）特性的设计。
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考题 托收结算中常用的结算工具有两大类，一是（），二是（）。
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考题 食品相关场所可以使用木质门，但不能涂刷油漆，以免其气味影响食品质量。
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考题 概括起来，环境问题包括两大类型，一是（），二是（）。
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考题 食品质量特性
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考题 色泽、风味、硬度、营养含量都是食品质量的明确质量特性。
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考题 市场调查报告的标题有两大类，一是（），二是（）
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考题 房源的变动性主要包括两个方面：一是其（）的变动，二是其使用状态的变动。A、价格因素B、政策因素C、经济因素D、项目因素
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考题 食品质量包括（）、安全、（）、风味（香气与味道）、（）
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考题 整流元件最主要的参数有两项：一是其额定电流，二是其（）。
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考题 判断题食品标签是指食品包装上的文字、图形、符号及一切说明物，是对食品质量特性、安全特性、保健疗效、食用（饮用）说明的描述。（　　）A 对B 错
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考题 填空题概括起来，环境问题包括两大类型，一是（），二是（）。
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考题 名词解释题食品质量特性
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考题 填空题食品添加剂接其来源不同，分为三大类，一是（）；二是用发酵等方法制取的物质；三是（）。
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考题 判断题色泽、风味、硬度、营养含量都是食品质量的明确质量特性。A 对B 错
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考题 填空题全球清洁资源可以分为两大类，一是（），二是（）。
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