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什么是酶的特异性？举例说明酶的三种特异性

参考答案和解析
5、①绝对特异性:一种酶仅作用于一种底物发生化学反应,称为绝对特异性。例如脲酶只能催化尿素水解生成氨和二氧化碳,对尿素的衍生物如甲基尿素则不起作用。②相对特异性:一种酶可作用于一类化合物或一种化学键发生化学反应,称为相对特异性。例如磷酸酶可水解磷酸和羟基化合物形成的磷酸酯键。③立体异构特异性:一种酶仅作用于立体异构体中的一种,而对另一种则无作用,这种选择性称为立体异构特异性。例如乳酸脱氢酶只能催化L-乳酸脱氢生成丙酮酸,对D-乳酸则无作用。
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