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脂类消化过程中最主要的乳化剂是

A．脂肪酸

B．胆固醇

C．胆汁酸盐

D．溶血磷脂

参考答案和解析
胆汁酸盐
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考题 常用于O/W型乳剂型基质乳化剂的是A、硬脂酸钠B、羊毛脂C、硬脂酸钙D、司盘类E、胆固醇
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考题 单选题O/W型乳剂基质的乳化剂（）A CMC-NaB PEG4000C 甘油D 羊毛脂E 吐温类
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