考题
填写下列水果和蔬菜的最适贮藏温度：菜花_____;葡萄____;红番茄______.
考题
保证新鲜蔬菜和水果的摄入,考生每天应吃400－500克新鲜蔬菜和水果。()
此题为判断题(对，错)。
考题
蔬菜和水果长时间储蓄、保鲜除了需要适宜的温度外，还应保持（）A低温、高氧B低温、低氧C高温、高氧D高温、低氧
考题
缺乏蛋白质会使眼组织衰老、功能减退，下列哪些食物能补充蛋白质？（）A、鸡蛋、大豆、肉类B、海带、虾米皮C、新鲜绿叶蔬菜D、水果
考题
水果和蔬菜常用的贮藏方式有：（）、（）、（）、假植贮藏和堆藏。
考题
水果和蔬菜常用的贮藏方式有：气调贮藏、机械冷藏、（）、假植贮藏和堆藏。
考题
在蔬菜贮藏中，乙烯对蔬菜的影响是（）。A、延缓后熟B、促进后熟
考题
低温储藏有利于延缓切花衰老，所有的切花都应进行低温储藏。
考题
蔬菜和水果长时间贮藏、保鲜所需要的条件应为（）A、低温、干燥、低氧B、低温、湿度适中、低氧C、高温、干燥、高氧D、高温、湿度适中、高氧
考题
对新鲜水果、蔬菜，除采用冷藏外，还可以实行“气调贮藏”，该方法是在冷库中（）。A、适当供入臭氧B、适当提高氧气浓度C、适当通风D、适当降低氧气浓度
考题
蔬菜、水果常用的保藏方法有（）A、辐照保藏法B、干燥贮藏C、低温贮藏D、保鲜剂贮藏E、气调贮藏法
考题
下列哪一项不是为了抑制植物的呼吸作用？（）A、低温贮藏水果、蔬菜B、小麦种子入仓晒干C、贮藏粮食时，密闭的粮仓内冲加二氧化碳D、农田板结后及时松土
考题
蔬菜水果贮藏的关键是保持蔬菜水果的（）.A、卫生B、冷藏C、防水D、新鲜度
考题
单选题缺乏蛋白质会使眼组织衰老、功能减退，下列哪些食物能补充蛋白质？（）A
鸡蛋、大豆、肉类B
海带、虾米皮C
新鲜绿叶蔬菜D
水果
考题
问答题为什么说延缓果蔬成熟衰老进程对延长果蔬贮藏寿命很重要？
考题
单选题蔬菜和水果长时间储蓄、保鲜除了需要适宜的温度外，还应保持（）A
低温、高氧B
低温、低氧C
高温、高氧D
高温、低氧
考题
单选题蔬菜水果贮藏的关键是保持蔬菜水果的（）.A
卫生B
冷藏C
防水D
新鲜度
考题
填空题蔬菜、水果贮藏常采用的方法有（）和（）。
考题
单选题对新鲜水果、蔬菜，除采用冷藏外，还可以实行“气调贮藏”，该方法是在冷库中（）。A
适当供入臭氧B
适当提高氧气浓度C
适当通风D
适当降低氧气浓度
考题
填空题水果和蔬菜常用的贮藏方式有：（）、（）、（）、假植贮藏和堆藏。
考题
填空题水果和蔬菜常用的贮藏方式有：气调贮藏、机械冷藏、（）、假植贮藏和堆藏。
考题
多选题蔬菜、水果常用的保藏方法有（）A辐照保藏法B干燥贮藏C低温贮藏D保鲜剂贮藏E气调贮藏法