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19、粮油作物收获后干燥处理不当也会造成多环芳烃化合物污染。
参考答案和解析
C
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考题
油脂在高温下发生高度氧化会产生的有害物质是A、聚合体、羰基、环氧基等化合物B、杂环胺类、聚合体、羰基等化合物C、聚合体、多环芳烃、环氧基等化合物D、亚硝胺类、多环芳烃E、聚合体、多环芳烃、羰基
考题
属于非遗传毒性致癌物的是A．铬及其化合物、镍及其化合物、烟灰和焦油(含多环芳烃)、双氯甲醚B．镍及其化合物、石棉、烟灰和焦油 (含多环芳烃)、双氯甲醚C．烟灰和焦油(含多环芳烃)D．石棉E．双氯甲醚
考题
属于间接致癌物的是A、铬及其化合物、镍及其化合物、烟灰和焦油(含多环芳烃)、双氯甲醚B、镍及其化合物、石棉、烟灰和焦油(含多环芳烃)、双氯甲醚C、烟灰和焦油(含多环芳烃)D、石棉E、双氯甲醚
考题
食品中多环芳烃化合物的主要来源为______。
A.食品在烘烤时直接被污染B.食品在熏制时直接被污染C.脂肪在烹调加工时经高温发生热分解、热聚合D.农作物可吸收被污染的土壤、水中存在的多环芳烃
考题
属于非遗传毒性致癌物的是A.铬及其化合物、镍及其化合物、烟灰和焦油(含多环芳烃)、双氯甲醚SXB
属于非遗传毒性致癌物的是A.铬及其化合物、镍及其化合物、烟灰和焦油(含多环芳烃)、双氯甲醚B.镍及其化合物、石棉、烟灰和焦油(含多环芳烃)、双氯甲醚C.烟灰和焦油(含多环芳烃)D.石棉E.双氯甲醚
考题
有关多环芳烃的说法错误的是A．大气中的BaP与人群中肺癌的死亡率有正相关关系B．大气中的致癌性多环芳烃主要是BaPC．BaP是第一个被发现的环境化学致癌物D．多环芳烃可与大气中的其他污染物反应生成二次污染物E．多环芳烃中有强致癌性的多为四到七环的稠环化合物
考题
单选题属于间接致癌物的是（）A
铬及其化合物、镍及其化合物、烟灰和焦油（含多环芳烃）、双氯甲醚B
镍及其化合物、石棉、烟灰和焦油（含多环芳烃）、双氯甲醚C
烟灰和焦油（含多环芳烃）D
石棉E
双氯甲醚
考题
单选题有关多环芳烃的说法错误的是（）。A
大气中的BaP与人群中肺癌的死亡率有正相关关系B
大气中的致癌性多环芳烃主要是BaPC
BaP是第一个被发现的环境化学致癌物D
多环芳烃可与大气中的其他污染物反应生成二次污染物E
多环芳烃中有强致癌性的多为四到七环的稠环化合物
考题
问答题多环芳烃内化合物污染食品的途径有哪些？
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