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1、举5例，说明生物化学知识在实践中的应用。
参考答案和解析
(1)生物化学知识的应用。 医学上,根据疾病的发生机制以及病原体与人体在代谢和调控上的差异,筛选或设计出各种高效低毒的药物;按照生长发育的不同需要,调配合理的饮食。 工业生产尤其是发酵工业上,依据某种产物的代谢规律,特别是它的代谢调节规律,通过控制反应条件,或利用遗传学方法改造发酵微生物,突破其有关代谢途径的限制步骤的调控,最大限度地获得所需要的生物产品。例如,已经利用微生物发酵成功地生产出物美价廉的维生素C、氨基酸、核苷酸和许多有机酸。 农业上,对养殖动物和种植农作物代谢过程的深刻认识,已经成为制定合理的饲养和栽培措施的依据。人们还根据家禽、家畜和农作物与病虫害和杂草在代谢和调控上的差异,筛选和设计各种农药和除草剂。另外,农产品、畜产品、水产品的贮藏、保鲜和加工,也涉及许多有关的生物化学知识。 (2)生物化学技术的应用。生物化学分析已成为医学实践和现代工业生产中常用的检验手段,特别是酶分析法,专一性强,精度高,有着广阔的应用前景。 在医疗上,生物化学技术已广泛用于健康检查、临床诊断跟踪和指导治疗过程,同时还为探讨疾病产生的机制和药物作用机制提供重要依据。例如,PCR技术已成为生物化学和分子生物学等众多领域不可或缺的研究手段,而且已广泛用于法医刑侦、亲子鉴定和太空生物学研究。 在工业生产中,利用生物化学技术分析检验原料和产品的质量,对生产过程进行追踪监测,指导工艺流程的改造。 在农业生产上,利用生物化学技术进行种质资源调查、品种鉴定,促进良种选育。 (3)生物化学产品的广泛应用。 这一方面最突出的是酶制剂的应用。例如,蛋白酶制剂被用作助消化和溶血栓的药物,还用于皮革脱毛剂和洗涤剂添加物;淀粉酶和葡糖异构酶被用来生产高果糖糖浆;纤维素酶用作饲料添加剂等。各种疫苗、血液制品、激素、维生素、氨基酸、抗生素、抗代谢药物等已广泛应用于医学实践。 此外许多食品添加剂、营养补充剂、饲料添加剂等也是生物化学制品。
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