考题
在厨房范围内，菜点成本是指构成产品的( )的耗费之和。A.燃料B.人工C.原料D.全部
考题
在厨房范围内，菜点成本是指构成产品的( )耗费之和。A.燃料B.人工C.原料D.全部
考题
在厨房范围内,菜点成本是指构成产品的各项耗费之和。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
饭店效益都是建立在厨房良好、有序地生产菜点基础上的,为此,厨房必须要加强______。
A.菜品管理B.原料管理C.人员管理D.安全管理
考题
在厨房范围内,面点成本指的是构成产品的各项耗费之和。()
此题为判断题(对，错)。
考题
宴会菜点的原料耗费之和是构成宴会( )的主要内容。
A.费用B.利润C.毛利额D.成本
考题
在厨房范围内，菜点成本是指构成产品的人工耗费之和。此题为判断题(对，错)。
考题
在厨房范围内，( )是指构成产品的原料耗费之和。A.菜点成本B.人工成本C.燃料成本D.商业成本
考题
广义的成本是指构成各种( )的各项耗费之和。A.产品B.人工C.燃料D.原料
考题
在厨房范围内，菜点成本是指构成产品的人耗费之和。
考题
在厨房范围内对（）成本的核算，则主要是指对菜点原料耗费的核算。A、菜肴B、点心C、菜点D、原料
考题
在厨房范围内，点心成本是指构成点心的之和（）A、各项耗费B、原材料耗费C、燃料耗费D、水、电、燃料的耗费
考题
单位菜点成本是指构成单一菜点所耗用的主料成本和调料成本之和。
考题
广义的成本是指企业为生产各种产品而支出的（）耗费之和。A、燃料B、人工C、原料D、各项
考题
在厨房范围内，菜点成本是指构成产品的（）耗费之和。A、燃料B、人工C、原料D、全部
考题
广义的成本是指构成各种（）的各项耗费之和。A、产品B、人工C、燃料D、原料
考题
在厨房范围内，菜点成本是指构成产品的人工耗费之和。
考题
广义的成本是指企业为生产各种产品而支出的各项耗费之和。
考题
在厨房范围内菜点成本是构成产品的人工耗费之和。
考题
在厨房范围内，点心的成本是指构成点心的（）之和。A、各项耗费B、原材料耗费C、燃料耗费D、水、电、燃料的耗费
考题
厨房生产原料成本是指制作菜点时耗用的主要原料价值的总和。
考题
在（）范围内，菜点成本是指构成产品的原料耗费之和。A、商业B、厨房C、任何企业D、饭店企业
考题
在厨房范围内，（）是指构成产品的原料耗费之和。A、菜点成本B、人工成本C、燃料成本D、商业成本
