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谷类食品中较难消化的成分是( )。

A.磷酸
B.葡萄糖
C.直链淀粉
D.支链淀粉
E.果糖

参考答案

参考解析
解析：谷类中的淀粉分为直链淀粉和支链淀粉，由于支链淀粉不易溶于水，所以不易消化。
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