考题
食品卫生标准的技术内容必须包括A．安全、营养和食品的感官要求B．安全、保健和食品的感官要求C．安全、保健和食品的来源要求D．安全、营养和保健功能要求E．营养、保健和食品的感官要求
考题
油脂品质检验一般多用感官检验,主要从色泽、()、气味、透明度等几方面。
A.硬度B.滋味C.光洁度D.香味
考题
精液品质检查外观评定的要素包括()。
A.色泽B.气味C.状态D.精液量
考题
优质玉兰片的感官特征是______。
A.色泽玉白B.片小肉厚C.节间疏D.无霉点黑斑E.有少量杂质
考题
优质食糖的感官特征是______。
A.色泽明亮B.晶粒均匀C.质干味甜D.杂质含量少E.甜味纯正
考题
优质海带的感官特征是______。
A.体质厚实B.形状宽长C.色泽深褐D.稍有杂质E.干燥无霉变
考题
糖果种类繁多，各种糖果的（ ）感官要求内容是不同的。A.组织B.滋味气味C.杂质D.最小单位包装、
考题
糕点种类繁多，但各类糕点对（ ）感官指标项目要求内容是一致的。A.形态B.色泽C.滋味气味D.杂质
考题
验收面粉时，拆开检验，( )是否符合要求，不结块,气味正常，无杂质。A.用肉眼观察蛋白质B.用肉眼观察色泽C.用用化学方法检验色泽D.用肉眼观察水分
考题
食品卫生标准的技术内容要求包括A、安全、营养与感官B、安全、保健与感官C、安全、保健与质量D、安全、营养与保健E、营养、保健与质量
考题
食品卫生标准的技术内容包括A.安全、营养与感官B.安全、保健与感官C.安全、保健与质量D.安全、营养与保健E.营养、保健与质量
考题
筛选是根据药物与杂质的什么不同来分离药物中的杂质A.浮力
B.色泽
C.体积
D.气味
E.比重
考题
中药饮片传统质量标准中未列入的项目是A.气味
B.色泽
C.含量
D.质地
E.形态
考题
风选分离药物中的杂质是根据药物和杂质的A.比重不同B.体积不同C.浮力不同D.色泽不同E.气味不同
考题
饼干的感官指标检查包括（ ）。A.是否有霉变
B.色泽
C.滋味
D.气味
E.是否生虫或有其他外来污染物
考题
炮制品的质量要求包括A.净度、片型
B.色泽、气味
C.水分、灰分
D.有害物质、微生物
E.有关成分的含量测定或限量标准
考题
炮制品的质量要求包括A.气味、水分
B.色泽、片型
C.毒性成分的限度
D.有害物质检查
E.杂质、灰分
考题
牛乳的感官检验包括（）。A、色泽B、组织状态C、滋气味
考题
感官指标一般规定食品的（）。A、色泽B、气味C、组织形态D、蛋白质含量
考题
用感官鉴别农产品就是看农产品的感官指标是否达到标准，其感官指标包括（）几种。A、乳酸菌B、色泽C、气味D、组织形态
考题
感官判定有（）项。A、滋气味B、组织状态C、色泽D、感官
考题
不属于乳及乳制品的感官鉴别要点是（）。A、色泽B、组织状态C、气味D、纯度
考题
食品卫生标准的技术内容必须包括（）。A、安全B、营养C、感官要求D、农药E、有害金属
考题
食品卫生标准的技术要求包括（）A、安全、营养与感官B、安全、保健与感官C、安全、保健与质量D、安全、营养与保健E、营养、保健与质量
考题
多选题牛乳的感官检验包括（）。A色泽B组织状态C滋气味
考题
多选题感官判定有（）项。A滋气味B组织状态C色泽D感官
考题
多选题鲜乳质量的感官检验，除色泽检验外，还应包括（）。A组织状态检验B滋味检验C煮沸检验D气味检验
