考题
宴会传菜服务员的职责是做到传菜不错、不漏、不提前、不()。A.错乱B.少给C.落后D.早到
考题
就餐时彼此之间可以让菜，必要时可以为客人布菜。A对B错
考题
宴会传菜服务员的职责是做到传菜不错、不漏、不提前、不（）。A、错乱B、少给C、落后D、早到
考题
餐桌举止禁忌包括（）。A、不布菜B、不劝酒C、不出声D、不乱吐E、不整理衣饰
考题
以下哪些属于宴会席间的禁忌：（）。A、用餐时响声大作B、以餐具指点他人C、站起身来取菜D、对他人不断劝酒E、替人布菜
考题
在比较的正式场合用餐周餐的时候失礼表现是（）A、站起身来伸直手臂去夹远处的菜B、在菜盘里翻找自己想要的菜，不爱吃的再放回去C、夹菜前先舔舔自己的筷子D、趁机给新朋友递上自己的名片
考题
广州酒家的南越王宴共有九道菜，九道菜分别来自哪九个典故？
考题
在较正式场合，除主人与侍者外，其他宾客一般不宜为他人斟酒。
考题
就餐时彼此之间可以让菜，必要时可以为客人布菜。
考题
西安的“仿唐菜”、杭州的“仿宋菜”、济南的“孔府菜”、苏州的“船宴”，在创新方法上属于挖掘传统菜品。
考题
下列选项中，属于清远的特色菜有（）。A、开煲狗肉B、白切清远鸡C、全羊宴D、全鹿宴
考题
大型宴会，由侍者布菜，不爱吃的菜要避免浪费，礼貌拒绝。（）
考题
意大利菜的特点是（）。A、口味清淡B、爱吃冷盘菜C、咸里带甜D、原汁原味、香醇味浓
考题
美国菜受英国菜的影响，量少而精，下列属于美式菜特点的是（）。A、爱用水果做菜B、讲究蔬菜的搭配C、讲究铁扒和色拉类菜肴的制作D、不爱吃奇形怪状的动物
考题
多选题以下哪些属于宴会席间的禁忌：（）。A用餐时响声大作B以餐具指点他人C站起身来取菜D对他人不断劝酒E替人布菜
考题
判断题就餐时彼此之间可以让菜，必要时可以为客人布菜。A
对B
错
考题
问答题广州酒家的南越王宴共有九道菜，九道菜分别来自哪九个典故？
考题
单选题“满汉全席”、“全羊宴”及“千叟宴”等筵席是（）宫廷菜的代表。A
汉代B
唐代C
元代D
清代
考题
单选题接触过他的人都知道他这个人很油。A
爱漂亮B
爱吃油多的菜C
不热情D
不诚恳
考题
判断题西安的“仿唐菜”、杭州的“仿宋菜”、济南的“孔府菜”、苏州的“船宴”，在创新方法上属于挖掘传统菜品。A
对B
错
考题
多选题下列属于江苏特色宴席的有（ ）。A南京随园菜B扬州红楼宴C无锡“西施”宴D苏州太湖船菜E镇江乾隆江南宴
考题
多选题在比较的正式场合用餐周餐的时候失礼表现是（）A站起身来伸直手臂去夹远处的菜B在菜盘里翻找自己想要的菜，不爱吃的再放回去C夹菜前先舔舔自己的筷子D趁机给新朋友递上自己的名片
考题
多选题下列选项中，属于清远的特色菜有（）。A开煲狗肉B白切清远鸡C全羊宴D全鹿宴
考题
单选题宴会传菜服务员的职责是做到传菜不错、不漏、不提前、不（）。A
错乱B
少给C
落后D
早到
考题
判断题大型宴会，由侍者布菜，不爱吃的菜要避免浪费，礼貌拒绝。（）A
对B
错
