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食品中的碳水化合物是指( )的总称。


参考答案

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考题 主要含有碳水化合物和脂肪的黄色食品属于( )。A、复合食品B、构成食品C、热量食品D、保全食品

考题 粗脂肪是指食品中一大类不溶于水而溶于有机溶剂(乙醚或石油醚)的化合物的总称。( )

考题 添加糖是指人工加入食品中的单糖和双糖,不包括天然水果中的糖和主食物中的碳水化合物。() 此题为判断题(对,错)。

考题 食品腐败变质的过程实质是食品中蛋白质,脂肪,碳水化合物等的分解变化。()

考题 食物中毒是指食用各种被有毒有害物质污染的食品后发生的急性疾病的总称。() 此题为判断题(对,错)。

考题 《食品标识管理规定》中规定所称食品标识是指粘贴、印刷、标记在食品或者其包装上,用以表示食品名称、质量等级、商品量、食用或者使用方法、生产者或者销售者等相关信息的文字、符号、数字、图案以及其他说明的总称。() 此题为判断题(对,错)。

考题 食品中的灰分主要是指食物中所含各种()的氧化物和少量杂质。A.脂肪B.碳水化合物C.矿物质D.蛋白质

考题 保健食品是指具有特定保健功能或以补充()为目的的食品。 A. 碳水化合物 B. 维生素 C. 蛋白质 D. 矿物质

考题 绿色食品是我国对无污染、安全的、优质的、营养类食品的总称。下列标志属于我国绿色食品标志的是《》( )

考题 食物中的碳水化合物是(  )的总称。A.糖 B.寡糖 C.多糖 D.糖精 E.果胶

考题 鸡、鸭、鱼、肉、蛋、奶及其制品等动物性食品以及植物性食品中的豆类是碳水化合物的主要来源。A对B错

考题 《食品标识管理规定》所称食品标识是指粘贴、印刷、标记在食品或者其包装上,用以表示食品名称、质量等级、商品量、食用或者使用方法、生产者或者销售者等相关信息的()以及其他说明的总称。A、文字B、符号C、数字D、图案

考题 《食品标识管理规定》所称食品标识是指粘贴、印刷、标记在食品或者其包装上,用以表示()等相关信息的文字、符号、数字、图案以及其他说明的总称。A、食品名称B、质量等级C、商品量D、食用或使用方法

考题 高危易腐食品是指蛋白质或碳水化合物含量较高(通常酸碱度(pH)大于4.6且水分活度(Aw)大于0.85),常温下容易腐败变质的食品。

考题 碳水化合物仅仅存在于植物性食品中。

考题 碳水化合物在猪营养上是一组物质的总称,它包括()与()二大类。

考题 环境辐射是指存在于环境中的各种辐射的总称,一般指()

考题 食品中的灰分主要是指食物中所含各种()的氧化物和少量杂质。A、脂肪B、碳水化合物C、矿物质D、蛋白质

考题 食物中毒是指食用各种被有毒有害物质污染的食品后发生的急性疾病的总称。

考题 下列食品中哪类食品含碳水化合物最多?()A、鸡蛋B、粮食C、鱼类D、蔬菜

考题 食品中的碳水化合物有几种形式?对人体有什么作用?

考题 简述碳水化合物吸湿性和保湿性在食品中的作用。

考题 论述食品中碳水化合物的功能与作用

考题 多选题食品中的碳水化合物是指(  )的总称。A糖精B糖C多糖D寡糖E果胶

考题 问答题论述食品中碳水化合物的功能与作用

考题 多选题食物中的碳水化合物是(  )的总称。A糖 B寡糖C多糖 D糖精E果胶

考题 多选题食物中的碳水化合物包括()的总称。A单糖B寡糖C双糖D多糖E糖精