考题
属于高甜度代用品且有抑菌作用的是( )A．木糖醇B．甜叶菊糖C．山梨醇D．甘露醇E．麦芽糖
考题
甜菊苷其甜度比蔗糖约大( )倍。A.300B.200C.100D.10
考题
糖精的甜度是蔗糖的300~500倍,但营养价值比蔗糖低。()
此题为判断题(对，错)。
考题
糖精的甜度是蔗糖的300－500倍,其营养价值比蔗糖高。()
此题为判断题(对，错)。
考题
相对甜度是以()为标准,其他甜味剂的甜度与其比较的甜度。
A、葡萄糖B、麦芽糖C、蔗糖D、木糖
考题
下列物质中，一般无甜度味的是（） A、单糖B、低糖C、多糖D、蔗糖
考题
甜菊苷其甜度比蔗糖约大（ ）倍A、[300]B、[200]C、[100]D、[10]
考题
下列关于果实中含有的几种糖的甜度大小顺序排列正确的是（）A、果糖＞蔗糖＞葡萄糖B、蔗糖＞葡萄糖＞果糖C、果糖＞葡萄糖＞蔗糖D、蔗糖＞果糖＞葡萄糖
考题
下列哪种糖的甜度最高（）。A、蔗糖B、乳糖C、果糖D、葡萄糖
考题
甜度是（）的重要性质，各种糖的甜度也不尽相同甜度没有绝对值，一般以蔗糖的甜度为100。
考题
蔗糖中加入少量的食盐甜度增加，这种想象叫对比现象。
考题
糖精的甜度是蔗糖的300-500倍，其营养价值也比蔗糖高。
考题
下列糖的甜度最高的是（）A、果糖B、葡萄糖C、乳糖D、蔗糖
考题
糖的甜度是一种相对甜度，下列哪种糖的甜度最大（）A、麦芽糖B、果糖C、葡萄糖D、蔗糖
考题
葡萄糖、果糖、蔗糖的甜度顺序为（）。A、葡萄糖果糖蔗糖B、葡萄糖果糖蔗糖C、葡萄糖蔗糖果糖D、蔗糖葡萄糖果糖
考题
甜味剂甘草铵本身的甜度为蔗糖的50倍，但与蔗糖共同使用其甜度是蔗糖的100倍，这种现象称味的（）。A、对比B、相乘C、拮抗D、变调
考题
蔗糖、果糖、乳糖、葡萄糖按甜度由高到低的排列顺序是（）、（）、（）、（）。
考题
单选题葡萄糖、果糖、蔗糖的甜度顺序为（）。A
葡萄糖果糖蔗糖B
葡萄糖果糖蔗糖C
葡萄糖蔗糖果糖D
蔗糖葡萄糖果糖
考题
填空题蔗糖、果糖、葡萄糖、乳糖按甜度由高到低的排列顺序是（）、（）、（）、（）。
考题
单选题糖的甜度是一种相对甜度，下列哪种糖的甜度最大（）A
麦芽糖B
果糖C
葡萄糖D
蔗糖
考题
问答题40%浓度的蔗糖溶液比砂糖甜度高，为什么？
考题
单选题下列糖的甜度最高的是（）A
果糖B
葡萄糖C
乳糖D
蔗糖
考题
单选题相对甜度最高的是（）A
蔗糖B
果糖C
葡萄糖D
麦芽糖
考题
单选题不用于防龋的蔗糖代用品是（ ）。A
山梨醇B
木糖醇C
甜菊醇D
果糖E
甘露醇
考题
单选题糖醇的甜度除了（）的甜度和蔗糖相近外，其他糖醇的甜度均比蔗糖低。A
木糖醇B
甘露醇C
山梨醇D
乳糖醇
考题
单选题甜味剂甘草铵本身的甜度为蔗糖的50倍，但与蔗糖共同使用其甜度是蔗糖的100倍，这种现象称味的（）。A
对比B
相乘C
拮抗D
变调
