考题
完全蛋白质主要来源于( )。A.禽畜肉及肉皮、大豆、牛奶、鸡蛋B.鸡蛋、鱼肉、鸡肉、牛肉C.猪肉、牛肉、鱼肉、米面D.肌肉、牛肉、牛奶、鸡蛋、马铃薯
考题
乳糖不耐症病人不宜吃（ ）A.鸡蛋
B.牛奶
C.牛肉
D.鱼
E.兔肉
考题
溃疡患者不宜选用A.鱼、瘦肉
B.奶油蛋糕、芥末鸭掌
C.油菜、白菜
D.面条、馒头
E.牛奶、豆浆、鸡蛋
考题
延缓慢性肾衰竭的进展，饮食中不宜选择的食物是（）A、鸡蛋B、鱼C、瘦肉D、牛奶E、豆腐
考题
饮用牛奶可能会出现腹鸣、腹胀现象，这是乳糖不耐受症。
考题
乳糖不耐症人群适宜选用的奶制品是（）。A、鲜牛奶B、酸奶C、奶粉D、炼乳
考题
痛风患者应首选（）作为蛋白质的主要膳食来源。A、米饭、瘦猪肉B、鸡蛋、牛奶C、鸡蛋、鱼D、禽肉、鱼
考题
对患有乳糖不耐受症、半乳糖血症的小儿最适宜的代乳品是（）A、脱脂奶B、甜炼乳C、酸牛奶D、奶糊E、豆类代乳品
考题
慢性肾衰竭病人，采用麦淀粉膳食。使用麦淀粉膳食，蛋白质应选（）A、黄豆、瘦肉、豌豆、香菇B、豆浆、肉皮、牛肉、羊肉、鱼C、牛奶、鱼、虾、瘦肉D、全麦、大米、鸡蛋、奶酪E、杂粮、菌类
考题
以下食物含维生素C最多的是（）A、兔肉B、鸡蛋C、芹菜D、牛奶
考题
乳糖不耐症病人不宜吃（）A、鸡蛋B、牛奶C、牛肉D、鱼E、兔肉
考题
预防乳糖不耐受症的正确方法包括（）A、停止喝牛奶B、用酸奶代替鲜奶C、选择特制的低乳糖奶制品D、采用少量、多次摄入乳制品的办法E、不空腹喝奶，将牛奶和其它食物一起吃
考题
完全蛋白质主要来源于（）A、禽畜肉及肉皮、大豆、牛奶、鸡蛋B、鸡蛋、鱼肉、鸡肉、牛肉C、猪肉、牛肉、鱼肉、米面D、肌肉、牛肉、牛奶、鸡蛋、马铃薯
考题
乳糖不耐症的人更适宜饮用（）A、鲜牛奶B、奶粉C、酸奶D、炼乳
考题
乳糖不耐症患者可安全食用下列哪种食品（）A、牛奶B、脱脂牛奶C、调制奶粉D、酸奶E、淡炼乳
考题
乳糖不耐症的原因是（）。A、小肠中乳糖酶缺乏B、小肠中乳糖酶含量过高C、饮用牛奶过多D、饮用牛奶过少
考题
单选题精白面粉蛋白质的AAS为0.63，是以何种食物蛋白质为模式计算的？（ ）A
牛奶B
鱼C
大米D
全鸡蛋E
牛肉
考题
单选题乳糖不耐症患者可安全食用下列哪种食品（）A
牛奶B
脱脂牛奶C
调制奶粉D
酸奶E
淡炼乳
考题
判断题牛奶不耐症一般可为乳糖不耐症。A
对B
错
考题
单选题使用麦淀粉膳食，蛋白质应选（ ）。A
黄豆、瘦肉、豌豆、香菇B
豆浆、肉皮、牛肉、羊肉、鱼C
牛奶、鱼、虾、瘦肉D
全麦、大米、鸡蛋、奶酪E
杂粮、菌类
考题
单选题乳糖不耐症病人不宜吃（）A
鸡蛋B
牛奶C
牛肉D
鱼E
兔肉
考题
判断题哮喘病人可以吃牛肉、番茄和兔肉。A
对B
错
考题
单选题痛风患者应首选（）作为蛋白质的主要膳食来源。A
米饭、瘦猪肉B
鸡蛋、牛奶C
鸡蛋、鱼D
禽肉、鱼
考题
单选题乳糖不耐症病人可安全食用下列哪种食品？（ ）A
牛奶B
脱脂牛奶C
调制奶粉D
酸奶E
淡炼乳
