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下列炊具中使维生素C的更多损失(  )。

A.铝锅
B.铜锅
C.砂锅
D.陶瓷锅
E.电磁炉
H.Y

参考答案

参考解析
解析:维生素C在酸性环境中稳定,但在有氧、热、光和碱性环境下不稳定,特别是有氧化酶及痕量铜、铁等金属离子存在时,可促进其氧化破坏。
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考题 维生素C遇铜后会加速氧化而被破坏,所以不宜用铜制烹饪炊具。()

考题 为了减少维生素C的更多损失,炊具应避免使用A.铝锅B.铜锅C.砂锅D.陶瓷锅E.不锈钢锅

考题 下列炊具中使维生素C的更多损失( )。[辽宁省2007年11月四级真题]

考题 下列炊具中使维生素C损失得最多的是( )。A.铝锅B.铜锅C.砂锅D.陶瓷锅

考题 米面加工过细会导致( )。 A.维生素C严重损失 B.维生素B严重损失 C.维生素D严重损失 D.维生素A严重损失

考题 下列说法中,有利于预防老年痴呆的是()A、常吃含有维生素B的食物B、多睡觉C、多动脑、多学习D、尽量少使用或不使用铝制炊具

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考题 为了减少维生素C的更多损失,炊具应避免使用()。A、铜锅B、陶瓷锅C、沙锅D、不锈钢锅E、铝锅

考题 关于在加工维生素损失的说法正确的是()。A、维生素损失的主要途径是流失与破坏B、脂溶性维生素通过流失造成损失C、水溶性维生素通过破坏造成损失D、维生素C易被氧化破坏E、在水果罐头加工中热敏性维生素损失高达50%以上

考题 下列炊具中使维生素C的更多损失()。A、铝锅B、铜锅C、砂锅D、陶瓷锅

考题 了减少维生素C的更多损失,炊具应避免使用()。A、铁锅B、陶瓷锅C、沙锅D、不锈钢锅E、铝锅

考题 米面加工过细会导致()。A、维生素C严重损失B、维生素B严重损失C、维生素D严重损失D、维生素A严重损失

考题 如希望使已经使用过的草图在更多的草图特征中使用,应使用下列哪个命令?()A、退化草图B、共享草图C、复制草图D、引用草图

考题 下列属于预防并减少铜、铬污染的措施的有()A、加强农田、果园、水源环境保护B、采购原料符合市场准入要求及加强检测C、直接接触食品的容器、炊具严格控制其重金属溶出量,避免酸腐蚀D、尽量一次性少用铜炊具和不锈钢炊具等。

考题 烹饪加工器具简称炊具,厨具是在厨房进行原料的洗涤、加工、切配、调配、烹制和储存等过程中使用的各种器具的总称。

考题 下列选项中使用损失补偿原则的是()。A、医疗费用保险B、信用保险C、定值保险D、人寿保险

考题 判断题烹饪加工器具简称炊具,厨具是在厨房进行原料的洗涤、加工、切配、调配、烹制和储存等过程中使用的各种器具的总称。A 对B 错

考题 单选题为了减少维生素C的更多损失,炊具应避免使用(  )。A 铜锅B 陶瓷锅C 沙锅D 不锈钢锅E 铝锅

考题 单选题下列炊具中使维生素C的更多损失()。A 铝锅B 铜锅C 砂锅D 陶瓷锅

考题 单选题下列炊具中使维生素C损失更多的是(  )。A 铝锅B 铜锅C 砂锅D 陶瓷锅

考题 单选题为了减少维生素C的更多损失,炊具应避免使用()A 铁锅B 陶瓷锅C 沙锅D 不锈钢锅E 铝锅

考题 问答题秦某与家人到山区旅游,晚上住在农家乐旅馆。该农家乐旅馆提供自助餐台,所所提供的新购买的高压锅是由某炊具用具厂出品的,秦某做饭时高压锅气喷致使秦某面部、双手烧伤。共花去医疗费等财产损失共5万元。经查:某炊具用具厂高压锅为不合格产品,农家乐旅馆在提供服务时不存在过错。 秦某向法院起诉,要求某炊具用具厂及农家乐旅馆共同承担赔偿损害的责任。问:假设某炊具用具厂某所受到的财产损失5万元,则其取得什么权利?

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考题 单选题了减少维生素C的更多损失,炊具应避免使用()。A 铁锅B 陶瓷锅C 沙锅D 不锈钢锅E 铝锅

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