考题
铵态氮肥不能与酸性物质混用或存放,以免放出氨气造成氮素损失。()
此题为判断题(对，错)。
考题
当进行食品容器、食具与包装材料浸出液的溶出试验时，正己烷模拟的食物类型是A、中性饮料B、食醋或酸性食物C、含乙醇的食品D、食用油或含有油脂较多的食物E、含糖较多的食物
考题
聚乙烯塑料容器内，不宜长期贮存的食品是A.酸性饮料B.酒精性饮料C.油类食品D.水E.酱油
考题
存放可燃材料要注意隔热、防止火花和明火。存放可燃性材料的容器不能被刺破或被烧坏，否则有爆炸的危险。此题为判断题(对，错)。
考题
坚持母乳喂养，除有医学指征外，禁止喂养任何食物或饮料。判断对错
考题
金属容器不宜存放A．碱性食品B．矿泉水C．甜食品D．酸性食品E．纯净水
考题
经高压蒸汽灭菌后的器械放放在无菌容器中存放期为48小时。(判断对错)
考题
烹调酸性原料如蛋、花生、鱼肉和碱性原料如水果、牛奶、栗子时不能放味精。判断对错
考题
换热容器应定期排污，以免影响换热效果或造成堵塞。判断对错
考题
低温压力容器是指设计温度小于或等于-20℃的压力容器。判断对错
考题
压力容器的工作压力应不得大于该容器的设计压力或最高允许工作压力。判断对错
考题
保健食品不能治病，无论多么好的保健食品也不能代替药物的治疗作用。(判断对错)
考题
制冰机内除了冰铲外，不能存放任何食品及饮料。
考题
当进行食品容器、食具与包装材料浸出液的溶出试验时，用4%乙酸模拟的食物类型是（）A、中性饮料B、食醋或酸性食物C、含乙醇的食品D、食用油或含有油脂较多的食物E、含糖较多的食物
考题
使用复方新诺明消炎时不能食用什么？（）A、酒B、功能型饮料C、鲜橘汁或食醋等酸性饮料D、海鲜
考题
下列选项中哪些非生产用物品可以存放于生产区、仓储区？（）A、食品B、饮料C、香烟D、以上都不能存放
考题
下列选项中哪些非生产用物品不能存放于生产区、仓储区？（）A、食品B、饮料C、香烟D、个人自用药品
考题
下列食品包装容量中，哪一种容器不能用来包装汽水饮料（）A、玻璃容器B、金属容器C、纸容器D、塑胶容器
考题
指块状或有容器存放的液态食品或食品原料的中心部位的温度叫做（）。A、中心温度B、危险温度C、冷藏温度D、常温贮藏温度
考题
第一个成功的HACCP体系是在哪类食品生产中应用的（）A、酸性及低酸性罐头B、饮料及乳制品C、发酵食品D、油炸食品
考题
判断题玻璃瓶罐今后仍将是食品、药品、化工产品、饮料的主要包装容器。A
对B
错
考题
单选题预防锌中毒，以下做法错误的是（）。A
可以使用锌铁桶盛放酸性食物、食醋及清凉饮料B
禁止使用锌铁桶盛放酸性食物、食醋及清凉饮料C
食品加工、运输和贮存过程均不可使用镀锌容器和工具接触酸性食品D
补锌产品的服用应在医生指导下进行，不可盲目乱补
考题
单选题下列选项中哪些非生产用物品可以存放于生产区、仓储区？（）A
食品B
饮料C
香烟D
以上都不能存放
考题
单选题当进行食品容器、食具与包装材料浸出液的溶出试验时，正己烷模拟的食物类型是（）A
中性饮料B
食醋或酸性食物C
含乙醇的食品D
食用油或含有油脂较多的食物E
含糖较多的食物
考题
单选题第一个成功的HACCP体系是在哪类食品生产中应用的（）A
酸性及低酸性罐头B
饮料及乳制品C
发酵食品D
油炸食品
考题
多选题下列选项中哪些非生产用物品不能存放于生产区、仓储区？（）A食品B饮料C香烟D个人自用药品
