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关于HACCP系统的描述正确的是

A、企业的最高管理者构成HACCP工作组

B、由一线生产操作人员绘制产品加工流程图

C、一个关键控制点控制一个危害

D、只要措施有效就可以被确定为关键控制点

E、在一个具体步骤上可有多个关键限值

参考答案

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考题 下列哪些描述是正确的（）A、GMP是SSOP的基础B、ISO9000是HACCP的基础C、GMP、SSOP是HACCP的基础D、HACCP是ISO9000的基础
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考题 以下关于HACCP的说法，不正确的是（）A、HACCP建立程序以降低食源性疾病风险，防患于未然B、HACCP自始至终在监控着具有潜在危险食品的生产C、HACCP的记录确实有助于对食源性疾病所做的调查D、HACCP计划要由那些食品安全师资格获得者来执行
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考题 HACCP体系所规定的流程描述即组织的产品生产工艺流程图。
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考题 关于HACCP系统的描述正确的是（）A、企业的最高管理者构成HACCP工作组B、由一线生产操作人员绘制产品加工流程图C、一个关键控制点控制一个危害D、只要措施有效就可以被确定为关键控制点E、在一个具体步骤上可有多个关键限值
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考题 出口食品生产企业备案需验证HACCP体系的产品目录有哪些？
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考题 在HACCP计划的产品描述阶段，必须正确说明产品的性能，用途和（）。
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考题 美国有关HACCP法规中规定，制定HACCP计划、重新评估和修改HACCP计划、CCP监控、复审记录等工作必须由经过有效的HACCP培训的人员承担。
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考题 判断题美国有关HACCP法规中规定，制定HACCP计划、重新评估和修改HACCP计划、CCP监控、复审记录等工作必须由经过有效的HACCP培训的人员承担。A 对B 错
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考题 判断题企业建立和实施HACCP体系时，HACCP计划必须经过最高管理者批准。A 对B 错
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考题 填空题在HACCP计划的产品描述阶段，必须正确说明产品的性能，用途和（）。
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考题 判断题HACCP体系所规定的流程描述即组织的产品生产工艺流程图。A 对B 错
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考题 单选题关于HACCP系统的描述正确的是（）A 企业的最高管理者构成HACCP工作组B 由一线生产操作人员绘制产品加工流程图C 一个关键控制点控制一个危害D 只要措施有效就可以被确定为关键控制点E 在一个具体步骤上可有多个关键限值
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