考题
餐具的洗涤程序是()。
A、一刮、二洗、三冲、四消毒B、一冲、二刮、三消毒、四冲C、一洗、二刷、三消毒、四冲D、一刮、二洗、三消毒、四冲
考题
卫生“五四”制“四过关”是指( )。
A、一洗、二刷、三冲、四消毒B、一刷、二洗、三冲、四消毒C、一洗、二冲、三刷、四消毒D、一刷、二冲、三洗、四消毒
考题
食品容器消毒“四过关”的内容是()。A.一洗二刷三冲四消毒B.一冲二刷三洗四消毒C.一刮二刷三冲四消毒D.一洗二刷三消毒四冲
考题
餐具消毒的工作程序正确的是A、一涮、二洗、三冲、四消毒、五保洁
B、一洗、二涮、三冲、四保洁、五消毒
C、一洗、二涮、三冲、四消毒、五保洁
D、一洗、二冲、三涮、四消毒、五保洁
E、一冲、二洗、三涮、四消毒、五保洁
考题
食具消毒正确的程序是A.消毒，洗，刷，冲
B.冲，洗，刷，消毒
C.洗，刷，消毒，冲
D.洗，刷，冲，消毒
E.刷，洗，冲，消毒
考题
食品容器消毒实行“四过关”制度，即一洗二刷三冲四消毒。
考题
手工洗碗的正确顺序是（）。A、一冲、二刮、三冲、四消毒B、一刮、二洗、三冲、四消毒C、一刮、二冲、三洗、四消毒D、一洗、二冲、三刮、四消毒
考题
厨房洗碗操作流程的要求是（）。A、一洗、二冲、三刮、四消毒B、一冲、二刮、三冲、四消毒C、一刮、二洗、三冲、四消毒D、一冲、二洗、三刮、四消毒
考题
餐具清洗消毒步聚，以下哪种最正确（）A、洗、刷、冲、消毒B、一刮、二洗、三冲C、刷、洗、冲、保洁D、一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁
考题
正确的餐饮用具清洗消毒（热力）顺序是（）。A、刮、洗、消毒、冲、保洁B、刮、冲、洗、消毒、保洁C、冲、洗、刮、消毒、保洁D、刮、洗、冲、消毒、保洁
考题
食具消毒正确的程序是（）A、洗，刷，冲，消毒B、冲，洗，刷，消毒C、洗，刷，消毒，冲D、刷，洗，冲，消毒E、消毒，洗，刷，冲
考题
食品容器消毒“四过关”的内容是（）。A、一洗二刷三冲四消毒B、一冲二刷三洗四消毒C、一刮二刷三冲四消毒D、一洗二刷三消毒四冲
考题
食品容器消毒实行“（）”制度，即一洗二刷三冲四消毒。A、一贯制B、三过关C、过程式D、四过关
考题
用食具实行“四过关”：一洗、二（）、三冲、四消毒（）。
考题
西点操作工具、用具做到：一洗、二冲、三（）。抹布勤洗、勤换。A、晾干B、清洁C、消毒D、烘干
考题
用（食）具实行的四过关（）A、一洗B、二刷C、三冲D、四消毒
考题
餐具洗涤消毒的步骤顺序是（）A、一刮、二洗、三冲、四消毒B、一洗、二刮、三冲、四消毒C、一冲、二刮、三洗、四消毒D、一冲、二洗、三刮、四消毒
考题
餐具清洗消毒步骤分一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁五个基本步骤。
考题
消毒的程序为一冲、二洗、三抹、四（）、五保洁。
考题
餐具洗涤要严格按照（）的程序进行。A、“一清、二洗、三煮、四消毒”B、“一洗、二煮、三清、四消毒”C、“一煮、二清、三洗、四消毒”D、“一洗、二清、三煮、四消毒”
考题
餐具的清洗应按（）程序进行。A、热水泡、洗、消毒B、刮、洗、冲C、冲、刷、洗、消毒D、刮、冲、洗净
考题
洗涤餐具应按（）程序进行。A、热水泡、洗、消毒B、刮、洗、消毒、冲C、冲、刷、洗、消毒D、刮、冲、洗净
考题
填空题消毒的程序为一冲、二洗、三抹、四（）、五保洁。
考题
单选题餐具洗涤要严格按照（）的程序进行。A
“一清、二洗、三煮、四消毒”B
“一洗、二煮、三清、四消毒”C
“一煮、二清、三洗、四消毒”D
“一洗、二清、三煮、四消毒”
考题
单选题食具消毒正确的程序是（ ）。A
洗，刷，冲，消毒B
冲，洗，刷，消毒C
洗，刷，消毒，冲D
刷，洗，冲，消毒E
消毒，洗，刷，冲
考题
单选题正确的餐饮用具清洗消毒（热力）顺序是（）。A
刮、洗、消毒、冲、保洁B
刮、冲、洗、消毒、保洁C
冲、洗、刮、消毒、保洁D
刮、洗、冲、消毒、保洁
考题
单选题餐具的清洗应按（）程序进行。A
热水泡、洗、消毒B
刮、洗、冲C
冲、刷、洗、消毒D
刮、冲、洗净
