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原料刀工成形除自身因素外还要考虑与其他因素配合,以下除()外均是应该考虑的因素。

  • A、与同一菜肴的其他原料配合
  • B、与原料本身的属性配合
  • C、与盛装的器皿配合
  • D、与菜肴的烹调方法

参考答案

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